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1 过瘤胃蛋白质 在瘤胃内降解的蛋白质绝大多数被浪费掉了，在瘤胃内避开瘤胃发酵未被降解的饲料蛋白质进入小肠后被消化、吸收，这部分饲料蛋白质被称为过瘤胃蛋白质。蛋白质是泌乳奶牛日粮的主要限制性营养成分之一，由于大部分日粮蛋白质在瘤胃中被降解浪费，因而饲喂更高含量蛋白质的日粮，并不是提高奶牛营养满意的解决方法。在典型的艾伯塔奶牛日粮中只有25%～35%的饲料蛋白质到达小肠被吸收。为克服蛋白质的无效性，现已使用被认为是良好蛋白质来源的过瘤胃蛋白质。不同饲料蛋白质的瘤胃降解率差异很大，动物蛋白质如血粉或肉骨粉比