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以仙人掌为原料,以油、调味料为辅料制成软包装仙人掌产品,对其柠檬酸含量、热烫时间、CaCl2含量、杀菌方式进行研究,采用3因素3水平正交试验研制出软包装仙人掌的(规格:150g)最佳杀菌工艺参数为3min-5min-4min/80℃。该产品呈浅绿色,口感软硬适中,具有仙人掌特有的草香味。