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实训教学是中职中式烹饪专业教学的核心环节,提高实训质量、强化职业能力是关键所在。我们从强调理论与实践的结合、向管理要效益、尽力做到因材施教、讲究示范的方式方法、有效地进行巡回指导等环节来总结如何提高教学水平,并简要谈了我们的做法。总之,全面精细化的教学是中职中式烹饪实训教学水平提高的关键。
中职中式烹饪实训教学之探析
【摘 要】
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实训教学是中职中式烹饪专业教学的核心环节,提高实训质量、强化职业能力是关键所在。我们从强调理论与实践的结合、向管理要效益、尽力做到因材施教、讲究示范的方式方法、
【机 构】
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上海市工程技术管理学校,
【出 处】
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科技创业家
【发表日期】
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2012年15期
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