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紫背菜是一种具有强身健体作用、很有前途的绿色保健蔬菜,其生长健壮、抗逆性强,基本上不受病虫为害,无农药污染。紫背菜矿质营养较为丰富,其嫩枝叶可做菜,质脆嫩,具有菊科类植物的特殊清香,风味独特。介绍了紫背菜的特征特性,从选地、繁殖育苗、定植、田间管理、病虫害防治到采收等各个环节阐述了其栽培管理技术。