【摘 要】
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<正>按照葡萄酒中是否含有二氧化碳,可把葡萄酒分为静止葡萄酒(不含二氧化碳的葡萄酒)和起泡葡萄酒(含有二氧化碳的葡萄酒)。本文以起泡葡萄酒为代表,通过对二氧化硫在其中的
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<正>按照葡萄酒中是否含有二氧化碳,可把葡萄酒分为静止葡萄酒(不含二氧化碳的葡萄酒)和起泡葡萄酒(含有二氧化碳的葡萄酒)。本文以起泡葡萄酒为代表,通过对二氧化硫在其中的作用的论述及根据《葡萄酒、果酒通用分析方法(GB/T15038-2006)》标准中氧化法和直接碘量法两种测定二氧化硫的方法的对比,以便在日常试验中选择最适合的方法进行检测。
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