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利用米糟制备食用大米浓缩蛋白
利用米糟制备食用大米浓缩蛋白
来源 :粮食与饲料工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:gaochao321
【摘 要】
:
在对米糟一般化学成分的含量与特性进行分析的基础上,采用己烷抽提脱脂、热水洗涤除糖等方法,即排杂法制备食用大米浓缩蛋白.发现原料中的蛋白质回收率达到94.6%,产品中蛋白
【作 者】
:
魏安池
李喜红
代红丽
【机 构】
:
郑州工程学院
【出 处】
:
粮食与饲料工业
【发表日期】
:
2004年5期
【关键词】
:
米糟
食用大米浓缩蛋白
己烷抽提
脱脂
排杂法制备
rice dregs rice protein concentrate preparation
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在对米糟一般化学成分的含量与特性进行分析的基础上,采用己烷抽提脱脂、热水洗涤除糖等方法,即排杂法制备食用大米浓缩蛋白.发现原料中的蛋白质回收率达到94.6%,产品中蛋白质含量达到72.5%.
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