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“食品分析”是食品科学与工程、食品质量与安全专业重要的专业基础课之一,结合笔者的教学经验,对课程的教学内容、教学方法、考核方式和实验教学等方面进行了探索,以期为“食品分析”课程教学提供一定的参考。
“食品分析”课程教学改革探索
【摘 要】
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“食品分析”是食品科学与工程、食品质量与安全专业重要的专业基础课之一,结合笔者的教学经验,对课程的教学内容、教学方法、考核方式和实验教学等方面进行了探索,以期为“
【机 构】
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贵州大学酿酒与食品工程学院
【出 处】
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科技视界
【发表日期】
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2018年34期
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