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“四季常青四季美,一笼更比一笼香”,闻名全国的武汉四季美汤包馆,创办于1927年,是拥有“中华老字号”“中华餐饮名店”两项殊荣的风味餐馆。其创始人田玉山14岁在牛肉馆学徒,一天在路上捡到两张官钱票,便用此作本钱在后花楼交通路口摆了一个摊子卖牛杂碎。后来市政当局禁止当街设炉,田玉山只得在后花楼侧巷经营田万顺水果摊。1927年,他将水果摊改为熟食店,请了来自南京的师傅徐大宽,专卖猪油葱饼,生意红火。徐大宽见田玉山未将自己看作外人,一天与老板小酌时,便透露自己有做下江汤包的手艺,建议增加品种。田玉山当即同意,并