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前段时间热播的《舌尖上的中国》,算是为“吃货”们正了正名。依我看来,美食,不仅仅是舌尖上的享受,更是一场记忆的盛宴。
我喜欢如今那些小巧精致的点心,却更爱沿时间坐标一路走来,品尝伴着祖辈、父辈的生活承续下来的滋味。
最爱最爱,一边看外婆搅着咕噜咕噜泛着光、腾着雾、冒着香的腊八粥,一边听她讲故事。那腊八粥呀,说实话看不出有什么特别之处,不过是将自家种的谷物、豆子胡乱地各自取些,加进平日里大家都不太爱吃的蜜饯、枣子,再加些外婆喝喜酒收了攒下的喜糖,放进已不高压了的高压锅,胡乱地煮熟、炖烂。眼巴巴望着蹿跳着的火舌,外婆口中当年的动乱、饥荒和从大火中救出三个孩子的太爷爷听来如传奇一般。
热腾腾的腊八粥按例要加一勺桂花蜜。我一边把粥喝得哼哧哼哧,一边听外婆第十七遍讲太奶奶教她的把桂花埋进白糖待它变作桂花蜜的法子有多管用——一年至少一遍。
当然,还有些年岁不那么久远的滋味——用院子里的月季花瓣蒸的糯米糕。那棵很招虫子的无花果果实里密密匝匝的籽,炒得白白松松、入口鲜美无比的小虾米……外婆的巧手丰富了我童年舌尖的滋味,而伴着听熟了的故事,外婆辛酸、怀念的记忆丰盈了我稚弱的心。
而我知道,我享受的滋味不仅来自故乡。
过年时随父亲来到苏北某个小镇——我的异乡,却是父亲的故乡。那里的农村还保留着贫困、简单与粗犷。我看见外屋堆在筛子里点着红色像蟠桃般的大馒头,就像发现了新大陆。爸爸说,那是从贫困时期走来的祖辈流传下来的习俗。还有他爱吃的米饼,当初就是靠这些米饼泡上热水,他度过了一个个苦读的冬天。那米饼是糯米和粳米打烂了摊成的饼,风干后再怎么加热都还是又干又硬的,父亲却至今仍吃得满脸知足,全身心地幸福。而我更爱吃姑妈做的“肉团子”,其实并没有多少肉,不过是糯米中加了肉汁、酱油而已。因了每年从三百里外捎带来的情意,肉团子成为我吃惯了的美食。
我慢慢地了解到,腊八粥、桂花蜜、米饼或是“伪肉团”,于我的享受,不仅仅是味蕾的愉悦那么简单。我,循着这些美味一路走去,如同走进时间的甬道,看到了亲人们将生活的点滴、将经历的味道积淀成文化的过程,也体验了他们是怎样把味道融入血液与记忆的。
我想,那味道,大概就是人生的况味吧。
【得分】50分(基础等级)+17分(发展等级)=67分(总分)
【评分依据】角度小巧,在“食物”中寄寓情思,读来很有感染力,又不乏启发性。
【总评】文章不仅“聚焦点”选得新巧,而且将两个“生活面”展现得有声有色,令人感同身受。同时,“总—分—总”结构的安排,层与层之间的过渡,以及颇具个性色彩的行文表达都值得肯定。
我喜欢如今那些小巧精致的点心,却更爱沿时间坐标一路走来,品尝伴着祖辈、父辈的生活承续下来的滋味。
最爱最爱,一边看外婆搅着咕噜咕噜泛着光、腾着雾、冒着香的腊八粥,一边听她讲故事。那腊八粥呀,说实话看不出有什么特别之处,不过是将自家种的谷物、豆子胡乱地各自取些,加进平日里大家都不太爱吃的蜜饯、枣子,再加些外婆喝喜酒收了攒下的喜糖,放进已不高压了的高压锅,胡乱地煮熟、炖烂。眼巴巴望着蹿跳着的火舌,外婆口中当年的动乱、饥荒和从大火中救出三个孩子的太爷爷听来如传奇一般。
热腾腾的腊八粥按例要加一勺桂花蜜。我一边把粥喝得哼哧哼哧,一边听外婆第十七遍讲太奶奶教她的把桂花埋进白糖待它变作桂花蜜的法子有多管用——一年至少一遍。
当然,还有些年岁不那么久远的滋味——用院子里的月季花瓣蒸的糯米糕。那棵很招虫子的无花果果实里密密匝匝的籽,炒得白白松松、入口鲜美无比的小虾米……外婆的巧手丰富了我童年舌尖的滋味,而伴着听熟了的故事,外婆辛酸、怀念的记忆丰盈了我稚弱的心。
而我知道,我享受的滋味不仅来自故乡。
过年时随父亲来到苏北某个小镇——我的异乡,却是父亲的故乡。那里的农村还保留着贫困、简单与粗犷。我看见外屋堆在筛子里点着红色像蟠桃般的大馒头,就像发现了新大陆。爸爸说,那是从贫困时期走来的祖辈流传下来的习俗。还有他爱吃的米饼,当初就是靠这些米饼泡上热水,他度过了一个个苦读的冬天。那米饼是糯米和粳米打烂了摊成的饼,风干后再怎么加热都还是又干又硬的,父亲却至今仍吃得满脸知足,全身心地幸福。而我更爱吃姑妈做的“肉团子”,其实并没有多少肉,不过是糯米中加了肉汁、酱油而已。因了每年从三百里外捎带来的情意,肉团子成为我吃惯了的美食。
我慢慢地了解到,腊八粥、桂花蜜、米饼或是“伪肉团”,于我的享受,不仅仅是味蕾的愉悦那么简单。我,循着这些美味一路走去,如同走进时间的甬道,看到了亲人们将生活的点滴、将经历的味道积淀成文化的过程,也体验了他们是怎样把味道融入血液与记忆的。
我想,那味道,大概就是人生的况味吧。
【得分】50分(基础等级)+17分(发展等级)=67分(总分)
【评分依据】角度小巧,在“食物”中寄寓情思,读来很有感染力,又不乏启发性。
【总评】文章不仅“聚焦点”选得新巧,而且将两个“生活面”展现得有声有色,令人感同身受。同时,“总—分—总”结构的安排,层与层之间的过渡,以及颇具个性色彩的行文表达都值得肯定。