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1.肉猪肉猪的生长发育规律是前期生长较慢，中期增重较快，后期脂肪沉积较快。一般情况下，育肥猪20~30千克为骨骼生长高峰期，60~70千克为肌肉生长高峰期，90~100千克为脂肪蓄积旺盛期。其增重与品种及营养水平变化有很大关系，品种猪肌肉生长高峰期在50千克，3~4月龄左右体重达到90千克时屠宰效益最好。地方早熟品种在体重75千克左右时出栏最为适宜。这时肉质好，屠宰率也高。以本地猪为母本，以外来瘦肉猪为父本的二元或三元杂交猪，在7~8月龄（90~100千克）时出栏屠宰率最佳。