【摘 要】
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小杂粮是小宗作物的统称，又称三小作物。其中主要的小杂粮包括黍稷、养麦(甜养、苦养)、燕麦、糜子、陆稻、稗子、籽粒苋、薏苡、青稞等；小杂豆包括小豆、绿豆、豌豆、蚕豆、豇
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小杂粮是小宗作物的统称，又称三小作物。其中主要的小杂粮包括黍稷、养麦(甜养、苦养)、燕麦、糜子、陆稻、稗子、籽粒苋、薏苡、青稞等；小杂豆包括小豆、绿豆、豌豆、蚕豆、豇豆、芸豆、小扁豆等；小油料包括芝麻、蓖麻、苏子等；薯类包括马铃薯、甘薯等。由于小杂粮作物具有生育期短、种植面积广泛、地区适应性强、栽培方法特殊、多种实用价值的特点，并以其丰富的营养价值、特殊的保健作用、独特产品风味等普遍受到国内外生产者、经营者和消费者的青睐和关注。
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