【摘 要】
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中国筵席是烹饪艺术的组合,饮食文化的反映,体现了中国烹饪博大精深的技艺水平,展示了我国人民自古以来崇尚礼仪,殷勤好客的风貌.现代中国筵席对丰富人民生活,服务经济建设,
【机 构】
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中国筵席是烹饪艺术的组合,饮食文化的反映,体现了中国烹饪博大精深的技艺水平,展示了我国人民自古以来崇尚礼仪,殷勤好客的风貌.现代中国筵席对丰富人民生活,服务经济建设,增进国际友好往来,发挥了应有的作用.随着我国经济的发展,筵席也有了很大的发展,但现行筵席也存在一些问题,主要是筵席菜数量过大,浪费严重,格局雷同,缺乏特色,众人同食一盘菜,欠文明卫生,对社会产生一些消极影响.筵席必须改革,这是势在必行.
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