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贻贝蒸煮设备
贻贝蒸煮设备
来源 :水产科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:mixcenter
【摘 要】
:
<正> 蒸煮贻贝的传统方法是用普通的大铁锅水煮。目前,尚有不少地方仍采用这一方法。其缺点是显而易见的,如煮熟时间长、贝肉质量差、处理量少、劳动强度大、卫生条件差等。
【作 者】
:
刘锦清
【机 构】
:
大连市水产研究所
【出 处】
:
水产科学
【发表日期】
:
1986年02期
【关键词】
:
排汽管
快开盖
出料口
排水管
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<正> 蒸煮贻贝的传统方法是用普通的大铁锅水煮。目前,尚有不少地方仍采用这一方法。其缺点是显而易见的,如煮熟时间长、贝肉质量差、处理量少、劳动强度大、卫生条件差等。特别是大量加工贻贝时更满足不了食品卫生的
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