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对米邦塔仙人掌进行了营养成分分析和研究。米邦塔仙人掌含有大量对人体具有药用和保健作用的成分,有广阔的开发前景。与其它植物相比,仙人掌中含有较多的钾、钙等矿物质成分,黄酮类及多糖等物质的含量也较高,有望开发各类功能食品和保健食品。
米邦塔食用仙人掌营养成分分析
【摘 要】
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对米邦塔仙人掌进行了营养成分分析和研究。米邦塔仙人掌含有大量对人体具有药用和保健作用的成分,有广阔的开发前景。与其它植物相比,仙人掌中含有较多的钾、钙等矿物质成分
【机 构】
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安徽农业大学
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2005年08期
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