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近年来滑菇发展很快，已成为食用菌的主栽品种之一。但有不少菇农在栽培中出现了这样那样的问题，使成功率、产量、质量均有所下降，经济效益低，严重影响了菇农的种菇积极性。经过几年的摸索，现将滑菇高产栽培的关键技术介绍如下：
1.确保适宜栽培期
滑菇属低温变温结实型菇类，一般采用春种秋收的栽培方式。播种时要求气温0～5℃，如采用熟料栽培既可春种秋收，也可8月份或秋后制袋，冬春出菇，实施反季节栽培。
2.选择优良品种
菇农应根据气候、栽培方式和目的来选用不同的优良品种。在选用菌种时要求从外观看菌丝洁白、绒毛状，生长致密、均匀、健壮；要求菌龄在50～60天不老化，不萎缩，无积水现象；选用菌种时应各品种搭配使用，不可单一使用一个品种，防止出菇过于集中影响产品销售。
3.净化接种环境，迅速均匀撒播菌种
待蒸料冷却到20℃以下，在消毒好的接种室或接种帐内接种，打开塑料薄膜，迅速均匀撒播菌种，时间越短越好。接种时可采用穴播，也可采用混播的方法。去掉老皮和原基，将菌种掰成杏核大小的块，打开薄膜，把菌种撒于料面，用消過毒的压板适当压实，对折薄膜并将两端向上卷紧，以防水分蒸发。生产实践证明，接种量适当加大，菌丝生长迅速，可以防止杂菌早期发生，增加量为适宜接种量的15%～20%。
4.发菌管理规范化
在发菌初期，既要保证满足菌丝在低温5℃～8℃下培养，又要适当通风换气，排除CO2，使菌丝快发，尽早铺满料面，减少杂菌污染。
定植的菌丝体，逐渐变白，并向四周延伸。随着温度提高，菌丝生长加快并向料内生长，但随着温度的升高，杂菌也会蔓延，造成污染，这个阶段应以预防污染为中心，把未上架的菌盘摆成“品”字型，垛不要太高，棚内温度控制在8℃～12℃为宜。在气温升高时，菌丝已长满整个菌盘，此时菌丝呼吸加强，需氧量加大，释放热量，需要控温在18℃左右，加大通风量。在高温季节来临时，滑菇菌盘一般已形成一层黄褐色腊质层，菌块富有弹性，对不良环境抵抗能力增强，如果温度超过30℃以上，菌块内菌丝会由于受高温及氧气供应不足而死亡。因此，此阶段应加强遮光度，昼夜通风，棚顶上除打开天窗或拔风筒外，更应安装双层遮阳网或喷水降温设施。并且在所有通风口处安装防虫网，防止成虫飞入或幼虫危害，必要时可喷洒低毒无残留的生物农药，如：喷洒2.5%的溴氰菊酯或4.5%氯氰菊酯等。
5.出菇管理科学化
出菇阶段主要是水分管理。揭膜搔菌后，菌盘进入外界环境适应阶段，覆膜1～3天，待长出新菌丝后可进入喷水管理。最初4～6天轻喷水，向空中喷雾，每天3～5次，湿度85%～90%，从第6天开始重喷水，让其渗入，半月左右使菌盘含水量达到70%左右，以手指重压料面发软，且有水珠渗出为度，但底部和表面不要有积水；当出现原基应以保持空间湿度为主，当菌盖长到0.5cm时，可适当增加喷水量，加大通风管理。
6.病虫害综合防治
滑菇多是采用半熟料栽培，病虫害防治尤为重要，主要是生态防治，应遵循预防为主，综合防治的原则。菇农在选种时要选用活力强的优良菌种，低温发菌，尽量抑制杂菌生长，做到净化环境，消除杂菌及病害滋生地，并有效地使用杀虫灭菌药物，几种药物轮换使用防止产生抗药性，同时妥善处理被污染的菌盘，严防病菌扩散。
摘自《安徽农业科技》
1.确保适宜栽培期
滑菇属低温变温结实型菇类，一般采用春种秋收的栽培方式。播种时要求气温0～5℃，如采用熟料栽培既可春种秋收，也可8月份或秋后制袋，冬春出菇，实施反季节栽培。
2.选择优良品种
菇农应根据气候、栽培方式和目的来选用不同的优良品种。在选用菌种时要求从外观看菌丝洁白、绒毛状，生长致密、均匀、健壮；要求菌龄在50～60天不老化，不萎缩，无积水现象；选用菌种时应各品种搭配使用，不可单一使用一个品种，防止出菇过于集中影响产品销售。
3.净化接种环境，迅速均匀撒播菌种
待蒸料冷却到20℃以下，在消毒好的接种室或接种帐内接种，打开塑料薄膜，迅速均匀撒播菌种，时间越短越好。接种时可采用穴播，也可采用混播的方法。去掉老皮和原基，将菌种掰成杏核大小的块，打开薄膜，把菌种撒于料面，用消過毒的压板适当压实，对折薄膜并将两端向上卷紧，以防水分蒸发。生产实践证明，接种量适当加大，菌丝生长迅速，可以防止杂菌早期发生，增加量为适宜接种量的15%～20%。
4.发菌管理规范化
在发菌初期，既要保证满足菌丝在低温5℃～8℃下培养，又要适当通风换气，排除CO2，使菌丝快发，尽早铺满料面，减少杂菌污染。
定植的菌丝体，逐渐变白，并向四周延伸。随着温度提高，菌丝生长加快并向料内生长，但随着温度的升高，杂菌也会蔓延，造成污染，这个阶段应以预防污染为中心，把未上架的菌盘摆成“品”字型，垛不要太高，棚内温度控制在8℃～12℃为宜。在气温升高时，菌丝已长满整个菌盘，此时菌丝呼吸加强，需氧量加大，释放热量，需要控温在18℃左右，加大通风量。在高温季节来临时，滑菇菌盘一般已形成一层黄褐色腊质层，菌块富有弹性，对不良环境抵抗能力增强，如果温度超过30℃以上，菌块内菌丝会由于受高温及氧气供应不足而死亡。因此，此阶段应加强遮光度，昼夜通风，棚顶上除打开天窗或拔风筒外，更应安装双层遮阳网或喷水降温设施。并且在所有通风口处安装防虫网，防止成虫飞入或幼虫危害，必要时可喷洒低毒无残留的生物农药，如：喷洒2.5%的溴氰菊酯或4.5%氯氰菊酯等。
5.出菇管理科学化
出菇阶段主要是水分管理。揭膜搔菌后，菌盘进入外界环境适应阶段，覆膜1～3天，待长出新菌丝后可进入喷水管理。最初4～6天轻喷水，向空中喷雾，每天3～5次，湿度85%～90%，从第6天开始重喷水，让其渗入，半月左右使菌盘含水量达到70%左右，以手指重压料面发软，且有水珠渗出为度，但底部和表面不要有积水；当出现原基应以保持空间湿度为主，当菌盖长到0.5cm时，可适当增加喷水量，加大通风管理。
6.病虫害综合防治
滑菇多是采用半熟料栽培，病虫害防治尤为重要，主要是生态防治，应遵循预防为主，综合防治的原则。菇农在选种时要选用活力强的优良菌种，低温发菌，尽量抑制杂菌生长，做到净化环境，消除杂菌及病害滋生地，并有效地使用杀虫灭菌药物，几种药物轮换使用防止产生抗药性，同时妥善处理被污染的菌盘，严防病菌扩散。
摘自《安徽农业科技》