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日粮中营养物质的缺乏或不足及其比例不当是导致营养代谢病的主要病因。环境污染，土壤、饲料、牧草内营养物质相对性缺乏，动物机体对营养物质需要量增加。特定生长发育期的畜禽需要量增加。慢性疾病时机体对营养物质的吸收、利用障碍。日粮中存在抗营养因子、蛋白酶抑制因子、植物凝集素、植酸、非常淀粉多糖、游离棉酚、抗维生素因子、单宁、生物碱等都会导致动物营养代谢病的发生。