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随着我国人民生活水平的不断提高,肉、蛋、乳、水产等动物性食品的消费量日益增加。但是,动物的疫病很多,人们食用患病动物的产品会引起食物中毒或食肉感染。肉源性动物的寄生虫病中,有许多是人畜共患寄生虫病,因此,为保证消费者食用安全,需要加强检验与处理。
屠畜常见人畜共患寄生虫病的检验与处理
【摘 要】
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随着我国人民生活水平的不断提高,肉、蛋、乳、水产等动物性食品的消费量日益增加。但是,动物的疫病很多,人们食用患病动物的产品会引起食物中毒或食肉感染。肉源性动物的寄
【机 构】
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山东畜牧兽医职业学院
【出 处】
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肉类工业
【发表日期】
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2015年12期
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