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探讨了以菊花、甘草为原料 ,生产天然保健型酸奶的最佳配比和工艺流程 ,产品的风味独特 ,营养丰富 ,是一种优良的酸奶饮品。
菊花甘草酸奶的研制
【摘 要】
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探讨了以菊花、甘草为原料 ,生产天然保健型酸奶的最佳配比和工艺流程 ,产品的风味独特 ,营养丰富 ,是一种优良的酸奶饮品。
【机 构】
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锦州师范学院食品科学系;
【出 处】
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粮油加工与食品机械
【发表日期】
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2002年12期
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