【摘 要】
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在经济全球化和文化多元化的大背景下,中国与西方国家的交流不断增长.跨文化交际现象的表现形式之一主要体现在中西饮食文化差异上,通过研究中西方饮食文化差异,不但可深入了
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在经济全球化和文化多元化的大背景下,中国与西方国家的交流不断增长.跨文化交际现象的表现形式之一主要体现在中西饮食文化差异上,通过研究中西方饮食文化差异,不但可深入了解西方国家的饮食特点,也对中华民族的优秀饮食文化进行弘扬,使中国的饮食文化得到传承和发展,同时更重要的是在跨文化交际过程中学习西方饮食文化,在求同存异的前提下更好地把握本民族的文化特征.由吕尔欣编著、浙江大学出版社出版的《中西方饮食文化差异及翻译研究》一书,从实用角度出发,在大量理论知识为背景的基础上以科学的结构、丰富的词汇编著而成,对中西方饮食中存在的各方面差异进行详细概述,准确、恰当地翻译中国菜名,为中西方饮食文化交流作出了重要贡献.该书从文化角度分析了中西方饮食文化不同的渊源,比较了各家翻译理论在菜名翻译中的应用,对中西方饮食文化的交流发展具有积极作用.
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