【摘 要】
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危害分析关键控制点系统在我国的应用刘明文金少华刘志荣(安徽省卫生防疫站230061)1概述危害分析关键控制点(HACCP)是一个确立特殊危害和为保障食品安全所采取的预防性控制措施的系统[1]。HACCP系统组
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危害分析关键控制点系统在我国的应用刘明文金少华刘志荣(安徽省卫生防疫站230061)1概述危害分析关键控制点(HACCP)是一个确立特殊危害和为保障食品安全所采取的预防性控制措施的系统[1]。HACCP系统组成为:危害分析(HA);确定关键控制点(C...
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