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本文主要对低脂乳风味清淡、乳香不足进行了改进研究,并对改进后的配方是否会对乳本身造成影响作了探讨.
低脂乳的口味改善
【摘 要】
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本文主要对低脂乳风味清淡、乳香不足进行了改进研究,并对改进后的配方是否会对乳本身造成影响作了探讨.
【机 构】
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光明乳业股份有限公司技术中心,黑龙江肇源县职业高中
【出 处】
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乳业科学与技术
【发表日期】
：
2003年4期
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