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结合各类标准规定及文献报道,对生猪屠宰的技术要点进行了分析,避免产生PSE和DFD肉。
生猪屠宰技术要点分析
【摘 要】
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结合各类标准规定及文献报道,对生猪屠宰的技术要点进行了分析,避免产生PSE和DFD肉。
【机 构】
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云南省宜良县动物卫生监督所
【出 处】
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湖北畜牧兽医
【发表日期】
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2018年1期
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