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肉制品淀粉含量的测定应注意的几个问题
肉制品淀粉含量的测定应注意的几个问题
来源 :监督与选择 | 被引量 : 0次 | 上传用户:cdna3
【摘 要】
:
<正> 肉制品中的淀粉含量是一项很重要的质量指标。由于该项指标的测定方法(GB9695.14—88 肉制品淀粉含量测定)比较繁琐,耗时较长,故一些检验人员觉得该项分析方法不易掌握,
【作 者】
:
张垠
【机 构】
:
大同市质检所
【出 处】
:
监督与选择
【发表日期】
:
1996年05期
【关键词】
:
盐酸溶液
淀粉含量
肉制品
乙醇溶液
碘量瓶
几个问题
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<正> 肉制品中的淀粉含量是一项很重要的质量指标。由于该项指标的测定方法(GB9695.14—88 肉制品淀粉含量测定)比较繁琐,耗时较长,故一些检验人员觉得该项分析方法不易掌握,很容易造成实验的失败或结果不准确。根据笔者的体会,在测定过程中只要
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