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菱角口感清香,营养丰富,风味独特;甲鱼肉质鲜美,是深受消费者喜爱的名贵水产品之一。作者经过多年的生产实践,总结出了大棚菱角—甲鱼种养模式,经济效益可观。667 m^2可采收菱角2 800 kg左右,经济效益约20 000元;667 m^2可收甲鱼50 kg左右,经济效益10 000元以上;667 m^2总产值约30 000元、纯效益15 000元以上。