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中医是中华文明的重要组成部分,而药材则是中医的重要载体,因此药材的药效优良是极其重要的。江西省是一个农业大省,生态环境较为优越,道地药材作为一种特殊的经济作物,在江西省农业生产中占有重要地位。枳壳作为江西道地药材的主要代表,其产量和质量均居全国前列。因此对枳壳的研究对江西省道地药材的发展具有重要意义。通过对江西省特色道地药材—枳壳的生产现状以及加工炮制等方面,为江西省道地药材的发展提供相应的建议,从而促进江西道地药材事业更好的发展。