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本试验以蚕蛹为原料,用石油醚浸出法提取蛹油制备脱脂蛹,然后采用有机溶剂法,以30%乙醇生理盐水为溶剂提取蛹蛋白,并对蛹蛋白的质量进行了检测.研究结果表明:脱脂蛹的含量约占干蛹含量的70%;提取蛹蛋白最佳抽提条件为:温度70℃、浴比1:15、时间2h,蛹蛋白的得率为8.47%;蛹蛋白的颜色为浅褐色,几乎无蛹臭味.