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乌骨鸡肉质乌黑、细嫩、味鲜可口、营养丰富，以乌骨鸡为主料。辅以西洋参、枸杞、银耳等滋补药材，制成功能性速冻方便食品鲜缇乌鸡，对老人、儿童、产妇及体弱久病者滋补作用明显。现简要介绍其制作方法。
速冻鲜煲乌鸡制作方法
【摘 要】
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乌骨鸡肉质乌黑、细嫩、味鲜可口、营养丰富，以乌骨鸡为主料。辅以西洋参、枸杞、银耳等滋补药材，制成功能性速冻方便食品鲜缇乌鸡，对老人、儿童、产妇及体弱久病者滋补作用明显
【机 构】
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辽宁省辽中县化工总厂
【出 处】
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保鲜与加工
【发表日期】
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2006年2期
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