【摘 要】
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铝锅 铝的性质活泼,极易与其它物质发生化学反应,而后可随食物进入人体。当人体对铝的摄入量超过正常5～10倍时,就可抑制消化道对磷的吸收,导致钙、磷比例失调,影响骨骼的生长
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铝锅 铝的性质活泼,极易与其它物质发生化学反应,而后可随食物进入人体。当人体对铝的摄入量超过正常5～10倍时,就可抑制消化道对磷的吸收,导致钙、磷比例失调,影响骨骼的生长发育,还可抑制胃蛋白酶的活性,使胃酸降低,造成消化功能紊乱。长期过量摄入铝可致入早衰,甚至会导致老年性痴呆。医学家认为:在铝锅中贮存8小时以上的偏酸或偏碱性食物不可再食,中性食物也不宜在铝锅中长期存放。
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