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河南省区内黑米和香米营养成分分析
河南省区内黑米和香米营养成分分析
来源 :河南预防医学杂志 | 被引量 : 0次 | 上传用户:reefstone
【摘 要】
:
对于黑米和香米的样品,进行了水分,蛋白质,脂肪,碳水化合物和灰分的分析,采用光光谱法和等离子体发射光谱法,测定了钠,镁,铜,锌,钙,铁,锰,铬,镍,铅,硒等11种元素含量,测试结果为进一步探讨黑米和
【作 者】
:
苟改先
蒋红丽
【机 构】
:
河南省卫生防疫站
【出 处】
:
河南预防医学杂志
【发表日期】
:
1999年2期
【关键词】
:
黑米
香米
营养成分
微量元素
荧光光谱法
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对于黑米和香米的样品,进行了水分,蛋白质,脂肪,碳水化合物和灰分的分析,采用光光谱法和等离子体发射光谱法,测定了钠,镁,铜,锌,钙,铁,锰,铬,镍,铅,硒等11种元素含量,测试结果为进一步探讨黑米和香米中的营养价值提供了依据。
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