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对于黑米和香米的样品，进行了水分，蛋白质，脂肪，碳水化合物和灰分的分析，采用光光谱法和等离子体发射光谱法，测定了钠，镁，铜，锌，钙，铁，锰，铬，镍，铅，硒等１１种元素含量，测试结果为进一步探讨黑米和香米中的营养价值提供了依据。
河南省区内黑米和香米营养成分分析
【摘 要】
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对于黑米和香米的样品，进行了水分，蛋白质，脂肪，碳水化合物和灰分的分析，采用光光谱法和等离子体发射光谱法，测定了钠，镁，铜，锌，钙，铁，锰，铬，镍，铅，硒等１１种元素含量，测试结果为进一步探讨黑米和
【机 构】
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河南省卫生防疫站
【出 处】
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河南预防医学杂志
【发表日期】
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1999年2期
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