【摘 要】
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中国古代藏冰用冰开始于何时,目前尚难断言。然据有关史籍记载,至少可以上溯到西周时期。自西周以降,历代封建王朝均设有专职“掌冰”的官员或机构来管理藏冰之事。古代藏冰
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中国古代藏冰用冰开始于何时,目前尚难断言。然据有关史籍记载,至少可以上溯到西周时期。自西周以降,历代封建王朝均设有专职“掌冰”的官员或机构来管理藏冰之事。古代藏冰条件简陋,方法简单,藏存冰块和开启冰窖均有一定的时间,而且有一些相沿成习的仪式。古人用冰范围甚广,冰在现代社会的主要用途,中国古代无不毕具。
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