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摘 要： 为了探索枣黑顶病的防治方法，选用氢氧化钙、丙酸钙、碳酸钙3种防氟钙剂与液膜果袋，采用不同的混配处理对防控枣黑顶病进行试验。结果表明：处理12的防治效果显著优于其他处理，其防效为69%，处理11次之，处理1的防效最差；同一钙剂相同浓度下，添加液膜果袋的处理均比不添加液膜果袋的处理的防效好。
关键词：防氟钙剂；枣黑顶病；防治效果
中图分类号：S433 文献标识码：A DOI编码：10.3969/j.issn.1006-6500.2013.10.021
枣树 （Ziziphus jujuba）为鼠李科枣属植物，具有很高的保健及营养价值，由于其抗逆性强、枣果丰产、易于管理、生态及经济效益显著等特点，因而在农业生产结构中占有特殊重要的地位。枣黑顶病是2004年以来在山西中南部枣区发现的一种枣果新病害，发病率高，造成的经济损失重，严重影响了枣产业的发展[1]。Woodhouse于1909年首次报导了芒果黑顶病的发生。中国的张海岚[2]、张承林等[3]1996年报道了海南芒果黑顶病，刘贤谦等[4]2009年通过研究发现枣黑顶病是一种由氟污染引起的非侵染性病害，称为枣黑顶病（jujube black tip disease），并从大气氟含量与枣黑顶病的相关性[5]、黑顶病致病因素[6]、氟化氢溶液诱导枣黑顶病[7]、枣黑顶病的危害症状及发病规律[8] 等方面进行了系列研究。Young 等[9] 于1961年发现施用钙肥（石灰或石膏）可以减轻果实的发病率。Gunjate[10] 于1979年报道了印度Alphonso芒果在采前用钙溶液浸果或喷施氯化钙都可以减少溃败病的发生。为了研究更好地控制枣黑顶病的方法，笔者选用了3种防氟钙剂与液膜果袋的不同混配处理进行相关试验，这对于有效控制该病的危害，保证枣产业的健康发展具有重要的理论和现实意义。
1 材料和方法
1.1 试验地概况
试验地设在山西省太谷县四卦村，位于晋中盆地南部，土壤属碳酸盐褐土，中性，腐殖质含量较少，土质粘重，土壤肥力中等。试验所选取的品种为壶瓶枣，管理水平一般，树龄约10 年左右，平均树高2.5 m，树势较强，挂果量较多。
1.2 供试试剂及处理
供试的试剂有①氢氧化钙（太谷县阳邑石灰厂）；②食用丙酸钙（江苏新星食品添加剂有限公司）；③轻质碳酸钙（山西晋城市羊明化工有限公司）；④液膜果袋（江苏新沂果蔬品质研究所）。
将3种防氟钙剂与液膜果袋进行组合混配，每种钙剂设定2个浓度，每个浓度设置添加液膜果袋和不添加液膜果袋2个处理，共设置12个处理，并用阿拉伯数字依次编号，对照为喷清水。单株小区，5次重复，随机区组排列，所有处理枣树摘掉全部病果，从7月下旬开始，每隔10 d喷1次，共喷6次。每次喷药前进行病害调查，共调查6次。
1.3 试验方法
按五点取样，每点取5棵枣树，随机调查30个枣果，每株调查约150个枣果。分级记录并调查枣果发病率、病情指数。枣果病斑的分级标准参考文献[11]。按下面的公式计算发病率、病情指数。
根据果实病斑面积将病情分为5级[11]：0级，无症状；Ⅰ级，病斑面积小于或等于2 mm2；Ⅱ级，病斑大于2 mm2，小于果实面积的1/4； Ⅲ级，病斑占果实面积的1/4～1/2；Ⅳ级，病斑超过果实表面的1/2。
发病率=发病果数/调查果数×100%
病情指数= ×100%
防效=×100%
2 结果与分析
试验所用的12组防氟钙剂对枣黑顶病均有一定的防效，各组处理田间防效见表2。从表2可以看出，第1次喷药后10 d，处理12效果最好，为43.6%，处理5、6、10效果最差，为6.1%。第2次喷药后10 d，处理11、12的防效均在75%以上，其余处理的发病率均有上升趋势，其中处理1和5防效最差，仅分别为11.3%和16.8%。第3次喷药后10 d，处理8和12对枣黑顶病的防效显著高于处理1和2，其中处理12防效最好，为68.2%，处理8的防效次之，为59.8%，处理1和2最差。第4次喷药后10 d，只有处理12效果显著高于其它处理，为63.5%，其次是处理11，防效为45.9%，处理1和2的效果最差，其防效均在10%以下。第5次喷药后10 d，同样还是处理12的防效最好，为65.9%，处理1效果最差，为12.4%。最后一次喷药后10 d，处理12依然保持最好防效，为69.1%，处理4和8次之，分别为51.3%和52.7%，处理1防效最差，仅不到30%，与其他处理均有显著差异。
在枣果进入成熟期后，处理4和8也有不错的防治效果，但因浓度高，残留在枣果表面的防护膜较难去除，在一定程度上影响枣果外观和商品价值。在60 d的试验中，处理12的发病率始终在30%以下、防效在60%以上，防治效果较为理想。
3 结论与讨论
3.1 防氟钙剂对枣黑顶病都有一定的防效
防氟钙剂中的钙离子能中和空气及雨水中的氟离子，反应生成CaF2，从而减轻氟化物对枣果的毒害，而且Ca2+进入植物体内可维持植物体内活性钙的浓度，以保持枣果细胞代谢稳定有序[12]。
3种钙剂均以高浓度钙离子的防效较好，其中高浓度的氢氧化钙[Ca（OH）2]的防效最好，对防治枣黑顶病具有推广价值。氢氧化钙可与空气中的CO2作用生成CaCO3，在枣果表面形成保护膜，减少枣果与空气的接触，同时还可以中和、固定空气与雨露水中的氟化物，对枣果起到保护作用。丙酸钙有良好的水溶性，是一种常用的食品防腐添加剂，其中的钙离子可以有效中和、固定氟离子，同时生成的丙酸还具有抗菌作用，经丙酸钙处理过的枣果遇雨裂果后腐烂程度较轻，可能是生成的丙酸发挥了抗菌作用。 3.2 同一钙剂相同浓度下以添加液膜果袋的处理防效较好
要增强防氟钙剂的防治效果需要2个条件：一是足够量的水溶性钙剂；二是需要耐冲刷、溶解性与粘性好、对防氟钙剂有良好附着作用的介质。液膜果袋既有对Ca2+良好的吸附作用，又可在枣果表面形成防护膜，对氟化物和病原物有很好的隔离和防护作用。在试验中还发现，有膜处理的枣果裂果率较低。因此，液膜果袋配合防氟钙剂的使用，对防治枣黑顶病、减少枣裂果有显著的作用。
参考文献：
[1] 刘孟军.中国枣产业发展报告（1949—2007）[M]. 北京：中国林业出版社，2008：14.
[2] 张海岚，吴定尧，陈厚彬，等. 芒果黑顶病的发生及防治初步研究[J].广东农业科学，1996（3）：34-36.
[3] 张承林，黄辉白.芒果黑顶病及其诱因[J] .果树科学，1996，13（3）：191-194.
[4] 刘贤谦，王琼，李盼盼. 枣果新病害枣黑顶病及其诱因研究初报[J] .林业实用技术，2009（5）：33-34.
[5] 刘贤谦，李盼盼，尹河龙，等.大气氟含量与枣黑顶病相关性研究[J].林业科学，2011，4（10）：189-193.
[6] 邓彩萍，刘贤谦，刘随存，等. 山西枣黑顶病致病因素分析[J]. 植物保护，2012，38（1）：141-145.
[7] 徐娜，刘贤谦，高彪，等. 氟化氢溶液诱导枣黑顶病的试验研究[J].山西农业大学学报，2011，31（3）：230-234.
[8] 邓彩萍，刘贤谦，刘随存，等.枣黑顶病的危害症状及发病规律研究[J]. 山西农业大学学报，2011，31（3）：226-229.
[9] Young T W， Miner J T. Relationship of nitrogen and calcium to ‘soft-nose ’ disorder in mango fruits[J]. Journal of American Society for Horticultural Science，1961，78： 201-208.
[10] Gunjate R T，Tare S J，Limate V P. Effect of preharvest and postharvest calcium treatments on calcium content and occurrence of spongy tissue in Alphonso mango fruits[J]. Indian Journal of Horticulture，1979，37：140-144.
[11] 方中达. 中国农业植物病害[M]. 北京：中国农业出版社，1996：1.
[12] 勾晓华，王勋陵，陈发虎. 氟化氢熏气对植物影响的防护研究[J]. 西北植物学报，2000，20（2）：206-211.
关键词：防氟钙剂；枣黑顶病；防治效果
中图分类号：S433 文献标识码：A DOI编码：10.3969/j.issn.1006-6500.2013.10.021
枣树 （Ziziphus jujuba）为鼠李科枣属植物，具有很高的保健及营养价值，由于其抗逆性强、枣果丰产、易于管理、生态及经济效益显著等特点，因而在农业生产结构中占有特殊重要的地位。枣黑顶病是2004年以来在山西中南部枣区发现的一种枣果新病害，发病率高，造成的经济损失重，严重影响了枣产业的发展[1]。Woodhouse于1909年首次报导了芒果黑顶病的发生。中国的张海岚[2]、张承林等[3]1996年报道了海南芒果黑顶病，刘贤谦等[4]2009年通过研究发现枣黑顶病是一种由氟污染引起的非侵染性病害，称为枣黑顶病（jujube black tip disease），并从大气氟含量与枣黑顶病的相关性[5]、黑顶病致病因素[6]、氟化氢溶液诱导枣黑顶病[7]、枣黑顶病的危害症状及发病规律[8] 等方面进行了系列研究。Young 等[9] 于1961年发现施用钙肥（石灰或石膏）可以减轻果实的发病率。Gunjate[10] 于1979年报道了印度Alphonso芒果在采前用钙溶液浸果或喷施氯化钙都可以减少溃败病的发生。为了研究更好地控制枣黑顶病的方法，笔者选用了3种防氟钙剂与液膜果袋的不同混配处理进行相关试验，这对于有效控制该病的危害，保证枣产业的健康发展具有重要的理论和现实意义。
1 材料和方法
1.1 试验地概况
试验地设在山西省太谷县四卦村，位于晋中盆地南部，土壤属碳酸盐褐土，中性，腐殖质含量较少，土质粘重，土壤肥力中等。试验所选取的品种为壶瓶枣，管理水平一般，树龄约10 年左右，平均树高2.5 m，树势较强，挂果量较多。
1.2 供试试剂及处理
供试的试剂有①氢氧化钙（太谷县阳邑石灰厂）；②食用丙酸钙（江苏新星食品添加剂有限公司）；③轻质碳酸钙（山西晋城市羊明化工有限公司）；④液膜果袋（江苏新沂果蔬品质研究所）。
将3种防氟钙剂与液膜果袋进行组合混配，每种钙剂设定2个浓度，每个浓度设置添加液膜果袋和不添加液膜果袋2个处理，共设置12个处理，并用阿拉伯数字依次编号，对照为喷清水。单株小区，5次重复，随机区组排列，所有处理枣树摘掉全部病果，从7月下旬开始，每隔10 d喷1次，共喷6次。每次喷药前进行病害调查，共调查6次。
1.3 试验方法
按五点取样，每点取5棵枣树，随机调查30个枣果，每株调查约150个枣果。分级记录并调查枣果发病率、病情指数。枣果病斑的分级标准参考文献[11]。按下面的公式计算发病率、病情指数。
根据果实病斑面积将病情分为5级[11]：0级，无症状；Ⅰ级，病斑面积小于或等于2 mm2；Ⅱ级，病斑大于2 mm2，小于果实面积的1/4； Ⅲ级，病斑占果实面积的1/4～1/2；Ⅳ级，病斑超过果实表面的1/2。
发病率=发病果数/调查果数×100%
病情指数= ×100%
防效=×100%
2 结果与分析
试验所用的12组防氟钙剂对枣黑顶病均有一定的防效，各组处理田间防效见表2。从表2可以看出，第1次喷药后10 d，处理12效果最好，为43.6%，处理5、6、10效果最差，为6.1%。第2次喷药后10 d，处理11、12的防效均在75%以上，其余处理的发病率均有上升趋势，其中处理1和5防效最差，仅分别为11.3%和16.8%。第3次喷药后10 d，处理8和12对枣黑顶病的防效显著高于处理1和2，其中处理12防效最好，为68.2%，处理8的防效次之，为59.8%，处理1和2最差。第4次喷药后10 d，只有处理12效果显著高于其它处理，为63.5%，其次是处理11，防效为45.9%，处理1和2的效果最差，其防效均在10%以下。第5次喷药后10 d，同样还是处理12的防效最好，为65.9%，处理1效果最差，为12.4%。最后一次喷药后10 d，处理12依然保持最好防效，为69.1%，处理4和8次之，分别为51.3%和52.7%，处理1防效最差，仅不到30%，与其他处理均有显著差异。
在枣果进入成熟期后，处理4和8也有不错的防治效果，但因浓度高，残留在枣果表面的防护膜较难去除，在一定程度上影响枣果外观和商品价值。在60 d的试验中，处理12的发病率始终在30%以下、防效在60%以上，防治效果较为理想。
3 结论与讨论
3.1 防氟钙剂对枣黑顶病都有一定的防效
防氟钙剂中的钙离子能中和空气及雨水中的氟离子，反应生成CaF2，从而减轻氟化物对枣果的毒害，而且Ca2+进入植物体内可维持植物体内活性钙的浓度，以保持枣果细胞代谢稳定有序[12]。
3种钙剂均以高浓度钙离子的防效较好，其中高浓度的氢氧化钙[Ca（OH）2]的防效最好，对防治枣黑顶病具有推广价值。氢氧化钙可与空气中的CO2作用生成CaCO3，在枣果表面形成保护膜，减少枣果与空气的接触，同时还可以中和、固定空气与雨露水中的氟化物，对枣果起到保护作用。丙酸钙有良好的水溶性，是一种常用的食品防腐添加剂，其中的钙离子可以有效中和、固定氟离子，同时生成的丙酸还具有抗菌作用，经丙酸钙处理过的枣果遇雨裂果后腐烂程度较轻，可能是生成的丙酸发挥了抗菌作用。 3.2 同一钙剂相同浓度下以添加液膜果袋的处理防效较好
要增强防氟钙剂的防治效果需要2个条件：一是足够量的水溶性钙剂；二是需要耐冲刷、溶解性与粘性好、对防氟钙剂有良好附着作用的介质。液膜果袋既有对Ca2+良好的吸附作用，又可在枣果表面形成防护膜，对氟化物和病原物有很好的隔离和防护作用。在试验中还发现，有膜处理的枣果裂果率较低。因此，液膜果袋配合防氟钙剂的使用，对防治枣黑顶病、减少枣裂果有显著的作用。
参考文献：
[1] 刘孟军.中国枣产业发展报告（1949—2007）[M]. 北京：中国林业出版社，2008：14.
[2] 张海岚，吴定尧，陈厚彬，等. 芒果黑顶病的发生及防治初步研究[J].广东农业科学，1996（3）：34-36.
[3] 张承林，黄辉白.芒果黑顶病及其诱因[J] .果树科学，1996，13（3）：191-194.
[4] 刘贤谦，王琼，李盼盼. 枣果新病害枣黑顶病及其诱因研究初报[J] .林业实用技术，2009（5）：33-34.
[5] 刘贤谦，李盼盼，尹河龙，等.大气氟含量与枣黑顶病相关性研究[J].林业科学，2011，4（10）：189-193.
[6] 邓彩萍，刘贤谦，刘随存，等. 山西枣黑顶病致病因素分析[J]. 植物保护，2012，38（1）：141-145.
[7] 徐娜，刘贤谦，高彪，等. 氟化氢溶液诱导枣黑顶病的试验研究[J].山西农业大学学报，2011，31（3）：230-234.
[8] 邓彩萍，刘贤谦，刘随存，等.枣黑顶病的危害症状及发病规律研究[J]. 山西农业大学学报，2011，31（3）：226-229.
[9] Young T W， Miner J T. Relationship of nitrogen and calcium to ‘soft-nose ’ disorder in mango fruits[J]. Journal of American Society for Horticultural Science，1961，78： 201-208.
[10] Gunjate R T，Tare S J，Limate V P. Effect of preharvest and postharvest calcium treatments on calcium content and occurrence of spongy tissue in Alphonso mango fruits[J]. Indian Journal of Horticulture，1979，37：140-144.
[11] 方中达. 中国农业植物病害[M]. 北京：中国农业出版社，1996：1.
[12] 勾晓华，王勋陵，陈发虎. 氟化氢熏气对植物影响的防护研究[J]. 西北植物学报，2000，20（2）：206-211.