【摘 要】
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将淀粉水解为葡萄糖的方法目前主要有两种。一种是先将其用淀粉酶水解（1～2h）为二糖，然后再加酸水解为葡萄糖；另一种是直接以酸作催化剂并加热回流（2～3h）最终水解为葡萄糖[1]。但上述
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将淀粉水解为葡萄糖的方法目前主要有两种。一种是先将其用淀粉酶水解（1～2h）为二糖，然后再加酸水解为葡萄糖；另一种是直接以酸作催化剂并加热回流（2～3h）最终水解为葡萄糖[1]。但上述方法的缺点是水解时间较长。为此，本文作者试采用微波照射法[2]对淀粉的水解进行了实?
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