[摘 要]随着城市化建设，居民消费水平提高，家庭厨余垃圾的产生量直线上升，且占生活垃圾一半以上。厨余垃圾具有体积大、密度高、含水多，运输及处理成本较高。家庭厨余垃圾从源头得到处理，可以使生活垃圾从源头减量。
　　[关键词]家庭厨余垃圾；垃圾处理机；源头减量
　　中图分类号：P635 文献标识码：A 文章编号：1009-914X（2019）04-0171-01
　　目前沈阳市生活垃圾每天的处置量达到7000吨，厨余垃圾占一半以上。处理厨余垃圾的技术有多种，其中最主流的是厌氧发酵制沼气及好氧发酵制生物肥料两项技术。厨余垃圾走减量化、资源化才是发展的道路。
　　1. 沈阳市家庭生活垃圾成分及产量调查
　　1.1 采样点选择
　　选取10户家庭，10户家庭包括物业小区、非物业小区的居民，涵盖三口之家、两口之家、单身居民……各类家庭组成。
　　向10户家庭免费提供彩色垃圾袋、橡胶手套、电子称等垃圾分类用品，并发放《家庭生活垃圾成分及产量调查表》，见表1。
　　1.2 采样时间及频率
　　要求每个家庭以一个周期30天为采样周期，每天上午称取前一天的生活垃圾总质量（g），并将垃圾分出厨余垃圾、塑料和纸类（包括卫生间用纸），单独称取质量（g），再称量当日产生垃圾总质量（g），并填写《家庭生活垃圾成分及产量调查表》。垃圾分类称量并记录结束后，再将生活垃圾扔到垃圾箱。
　　1.3 結果及分析
　　10户家庭所反馈的《家庭生活垃圾成分及产量调查表》调查，家庭居民人均生活垃圾日产生量、干湿生活垃圾比例，分析结果见表2、图1：
　　10户家庭日平均产生生活垃圾约630g，厨余类约占56%，塑料和纸类占近30%。
　　2. 家庭厨余垃圾处理技术
　　家庭厨余垃圾，与其他垃圾相比具有含水率高、有机物含量大、油脂和盐分含量高，易腐败等特点。厨余垃圾经填埋处理，运输成本高，腐败产生恶臭及渗滤液等问题。
　　家庭厨余垃圾处理技术主要有4种：
　　①破损后直接排放；②好氧堆肥；③厌氧发酵；④蚯蚓堆肥[1]。
　　厨余垃圾处理机属于“①破损后直接排放”处理方式，安装于家庭厨房洗涤池下水口处，能方便地将菜头菜尾、剩菜剩饭等厨余垃圾粉碎后变为细小颗粒甚至浆状液体，从下水管道排入化粪池和城市污水系统，成为污水处理厂生化工艺的养料，是一种让家庭厨余垃圾得到科学处理的电器。它将食物垃圾消灭在厨房，从源头上实现垃圾减量化。
　　在美国，许多州法律规定，民用住宅必须安装厨余垃圾处理机，以使居民的生活垃圾得到及时处理，并大幅度减少有机垃圾的堆放和清运量，确保生活环境卫生。2012年12月，上海市绿化市容局和市食品药品监管局表示，将通过推进新建住宅全装修，推广使用厨余垃圾粉碎机。
　　推广使用家庭厨余垃圾处理设备，能减少家庭厨房垃圾的臭味，还能能有效减少环卫部门垃圾收运过程的二次污染及收运处理的难度和成本。从生活垃圾源头减量化，减少垃圾车的数量，改善生活垃圾填埋场的处理工况，减少渗滤液、臭气等污染物的排放。
　　参考文献：
　　[1]邵蕾.周传斌.曹爱新.徐琬莹.家庭厨余垃圾处理技术研究进展.[J].中国人口.资源与环境.2011（21）.