皖北卫生职业学院学生膳食调查及评价

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了解皖北卫生职业学院学生的营养状况,促进其合理营养均衡膳食,提高身体素质.方法:采取膳食记录法对289名学生进行3天的膳食调查.结果:学生膳食的绝大多数营养素的摄入量充足,但是谷类食物摄入量偏多,女生的肉类食物和奶类摄入偏少,男生的水果摄入量较低.女生膳食中缺乏钙、铁、锌元素,尤其是铁元素摄入不足;女生的热能来源中脂肪供热偏低,糖类供热偏高.
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