【摘 要】
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山楂富含果胶物质。果胶被广泛应用于食品、化妆、医药及纺织工业中。目前许多国家如美国、日本、英国、法国,瑞士、西德、丹麦等都有大型的果胶生产公司,生产量大,且销路很
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山楂富含果胶物质。果胶被广泛应用于食品、化妆、医药及纺织工业中。目前许多国家如美国、日本、英国、法国,瑞士、西德、丹麦等都有大型的果胶生产公司,生产量大,且销路很好。而我国仅有几家果胶工厂,生产量小,远远不能满足国内市场需要,每年仍需以15美元/kg的价格进口约400吨。而从山楂果实中提取低甲氧基果胶(LMP)在国内外尚未见报导。我省是我国山楂的主产区之一,尽管近几年山楂加工业发展很快,但在山楂主产区如新乡、安阳、南阳、洛阳等地,仍很难解决丰产与丰收的矛盾,因此开辟新的深加工途径是我省山楂生产中急需解决的
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