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采用了毛细管电泳法（cE）和反相高效液相色谱法（RP-HPLC）两种方法对乳源乳清蛋白进行分离检测。结果表明：两种方法都能够有效分离乳清蛋白中BSA，α-La，β-k，并能对各种蛋白进行定性定量分析。相比而言，毛细管电泳法分离更加快速，整个分离过程7min左右即可完成，能分离出IgG组分。TRP-HPLC分离时间更长，需要45min才能完全分离，并且无法分离出IgG组分。