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考察了用微波等离子体炬原子发射光谱法（MPT—AES）测定牛奶中Zn，Fe，Mg，Cu，Ca5种有益微量元素质量浓度的方法。测得各元素的方法检出限均小于14．1μg／L，相对标准偏差（RSD）均小于6．46％，加标回收率为97．8％~101．4％。结果表明，该方法准确可考。在此基础上。测定了不同产地间牛奶中上述各元素的质量浓度，经过统计学对比发现，不同地区的牛奶中各元素质量浓度均存在显著差异。