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以“皇后”芹菜为试材，采用田间试验法，以不施肥为对照，研究了未发酵马铃薯渣、马铃薯渣有机肥、N—P—K复合肥对土壤结构及芹菜品质和产量的影响。结果表明：与对照相比，施用马铃薯渣有机肥可使土壤有机质含量增加2．58g／kg、全氮增加0．06g／kg、全磷增加0．03g／kg、碱解氮增加2．12mg／kg、速效磷增加10．11mg／kg、速效钾含量增加42．75mg／kg，对土壤全盐和pH没有显著影响；施用马铃薯渣有机肥可使芹菜株高、叶绿素含量、干物质量以及产量均显著高于对照及未发酵的马铃薯渣，叶绿素含量及干