【摘 要】
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<正> 长安是我国的古都之一。唐朝建立后,国家实现了大统一,政治稳定,四邻友好,文化发达,经济繁荣,长安逐渐发展成为对外经济文化交流的中心,并达到了它的全盛时期。当时的长
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<正> 长安是我国的古都之一。唐朝建立后,国家实现了大统一,政治稳定,四邻友好,文化发达,经济繁荣,长安逐渐发展成为对外经济文化交流的中心,并达到了它的全盛时期。当时的长安城周围七十余里,人口一百多万,在世界上也是首屈一指的大都会。 民以食为天。这期间,餐饮业的发展尤为迅速,是长安商业服务业的一个重要类别,已发展到相当的规模。据李肇《唐国史补》卷中记载:“德宗非时召吴凑为京兆尹,便令赴上,凑疾驱,诸客至府,已列筵毕。或问
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