【摘 要】
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大勺是中国传统的烹饪工具,煎炒烹炸,哪样都少不了它.如今,铁勺大多是机具轧制的,统一规格尺寸,据说还有“国标”.但过去不是这样,那时机械化水平还不高,家家户户的大勺都是
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大勺是中国传统的烹饪工具,煎炒烹炸,哪样都少不了它.如今,铁勺大多是机具轧制的,统一规格尺寸,据说还有“国标”.但过去不是这样,那时机械化水平还不高,家家户户的大勺都是手工制作而成,有门手艺叫“刨大勺”,就是经验丰富的手艺人在一块铁板上一锤锤地敲,把大勺生生敲出来.rn在沈阳市铁西区揽军路立交桥下,敲了24年大勺,人送外号“勺大爷”,现如今整个沈阳,他是唯一一个还坚守着这门手艺的匠人.
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