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金秋是菱角成熟的时节。成熟的菱角嫩食多汁、清凉解渴、肉厚味香，是我国江南水乡的传统特产。生食当水果，熟食作蔬菜，兼有果蔬之美。菱角属菱科一年生水生草本植物，亦名菱实，成熟的菱角含有丰富的淀粉、葡萄糖和蛋白质。营养价值可与栗子媲美，故又雅称“水栗”。每百克菱角肉含碳水化合物21．4克，
金秋菱角最养人
【摘 要】
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金秋是菱角成熟的时节。成熟的菱角嫩食多汁、清凉解渴、肉厚味香，是我国江南水乡的传统特产。生食当水果，熟食作蔬菜，兼有果蔬之美。菱角属菱科一年生水生草本植物，亦名菱实，成熟
【出 处】
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家庭健康
【发表日期】
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2012年10期
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