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中华宫廷黄鸡,别名皇帝鸡、小凤凰。中华宫廷黄鸡外貌"三黄、三毛、六翅",肉食三无,即无腥味、无残毒、无需加调料,是世界上当今其它家鸡无法相比的,是回归自然的原汁原味名特优产品,是"添髓、补精、益五脏、助阳气、止泄精、益颜色、治脾胃病"功能性食品。据中国农科院畜牧所测定物理特性是:宫廷黄鸡每平方毫米含肌纤维1116根,AA鸡752根。宫廷黄鸡肌肉嫩度平均值为0.46-0.7Kgw。官廷黄鸡肌肉横截面积平均值896.06um~2。根据中国农科院畜牧所对宫廷黄鸡香味素分析