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前年冬天,我被查出患有肾病综合征。医生说,这种病注意科学饮食非常重要。按照医生的劝告,我严格戒盐,菜都专门另做,但食物无味,难以下咽。母亲便找来一些食疗方来给我试用,没想到竟对控制病情起到了不小的作用。
我常吃的一款食疗方,是茯苓赤小豆冬瓜煲老鸭。配方和做法如下:老鸭1只,赤小豆150克,茯苓50克,冬瓜500克。先把老鸭洗净,去毛、内脏、头和尾,放入锅内煮5分钟后捞起,沥干水。茯苓、赤小豆、生姜分别用水洗净。茯苓切开,用纱布袋盛好;生姜去皮;冬瓜连皮切成大块,一起入锅。加适量水猛火烧开,再用慢火煲3小时即可(不可放盐)。此汤健脾益气、去湿利尿,有利于肾病康复。但一定要注意一次不可吃得太多,因为肾病患者也要严格控制蛋白质摄入量,以免蛋白摄入过多增加肾脏负担。
除了赤小豆煲老鸭外,母亲还常煲黑豆鱼汤或薏米芡实鱼汤。做法是:鲫鱼(或鲤鱼)先放进锅内稍煎,黑豆洗净浸3小时,薏米、芡实用水浸透、洗净。把用料放锅内,加适量水,猛火烧开,后用慢火煲至黑豆软熟即可。我当时小便不畅、双脚浮肿,喝了这些汤,小便量大大增加,配合每日所服的药物,浮肿很快就消退了,现在各项指标都控制得很好。
我常吃的一款食疗方,是茯苓赤小豆冬瓜煲老鸭。配方和做法如下:老鸭1只,赤小豆150克,茯苓50克,冬瓜500克。先把老鸭洗净,去毛、内脏、头和尾,放入锅内煮5分钟后捞起,沥干水。茯苓、赤小豆、生姜分别用水洗净。茯苓切开,用纱布袋盛好;生姜去皮;冬瓜连皮切成大块,一起入锅。加适量水猛火烧开,再用慢火煲3小时即可(不可放盐)。此汤健脾益气、去湿利尿,有利于肾病康复。但一定要注意一次不可吃得太多,因为肾病患者也要严格控制蛋白质摄入量,以免蛋白摄入过多增加肾脏负担。
除了赤小豆煲老鸭外,母亲还常煲黑豆鱼汤或薏米芡实鱼汤。做法是:鲫鱼(或鲤鱼)先放进锅内稍煎,黑豆洗净浸3小时,薏米、芡实用水浸透、洗净。把用料放锅内,加适量水,猛火烧开,后用慢火煲至黑豆软熟即可。我当时小便不畅、双脚浮肿,喝了这些汤,小便量大大增加,配合每日所服的药物,浮肿很快就消退了,现在各项指标都控制得很好。