本文基于虚拟水进口视角，结合比较优势理论和资源替代理论，分析了2001—2020年中国对美国主要农产品的进口结构和动态变化，测算出主要农产品的虚拟水进口量，并从经济-资源-社会的视角分析其进口效益。结果发现：（1）中国对美国农产品的进口规模整体呈“波动发展”的特征，而中美贸易摩擦对中国进口美国农产品造成一定的不利影响。（2）玉米油和豆油虚拟水含量最高，其次是猪肉、菜籽油和鲜奶，而甜菜和蔬菜虚拟水含量最少；谷物和食用油籽在中国对美国农产品的虚拟水进口中扮演主要角色。（3）对美国农产品的虚拟水进口给中国带来较大的经济效益、资源效益和社会效益。不仅可以优化行业水资源配置、创造更大的经济产值，而且能够节约国内水资源，有利于改善人民生活水平、推动产业结构优化升级和促进经济高质量发展。据此，本文建议适度增加对美国部分农产品的进口，优化对美国农产品进口结构；同时，合理配置水资源，提升水资源利用效率。