【摘 要】
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五谷杂粮是对粮食作物的泛称,五谷是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类,杂粮通常是指除米和面粉以外的粮食。《黄帝内经》中提出"五谷为养"的饮食原则,认为五谷杂粮是养生的根
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五谷杂粮是对粮食作物的泛称,五谷是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类,杂粮通常是指除米和面粉以外的粮食。《黄帝内经》中提出"五谷为养"的饮食原则,认为五谷杂粮是养生的根本,并且古代医家先后提出"四时以胃气为本"、"有胃气则生,无胃气则死",认为谷物是胃气的主要来源。故五谷杂粮等主食位于饮食金字塔的底端,是我们整个膳食结构的基础,能维持旺盛的生命力,保证身体健康。
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