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<正> 我国有五千年的酿酒史,特别是当今社会,随着人们社会生活水平的明显提高、酿酒业的不断发展,酒在经济、文化、人们的生活和卫生健康等诸多方面担负着颇有影响的角色。然而,与饮酒相关的更多地还在于其不利的一面,过量饮酒对人们健康的危害为人熟知,除对肝脏、消化系统、神经精神系统等损害外,对心脑血管系统的损害也越来越受到人们的重视。