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摘要摸清传统烟叶生产与开展专业化服务一体化模式生产烟叶的用工数量及用工成本，探索一套适宜六盘水山区烤烟种烤分离一体化服务模式的服务体系，实现烟农种烟减工降本，提质增效的目标，同时探索一套专业化服务队伍处理不适用烟叶的有效方法。试验表明，烤烟种烤分离专业化服务一体化模式在烟叶采收-不适用鲜烟叶处理-运输-绑杆装烟-烘烤5个环节中累计平均每公顷减工57.90个，降本4 634.40元，尤其在烘烤环节减工降本效果最为显著，在不适用鲜烟叶处理环节管理精细，对烟叶结构调整具有一定的促进作用。
关键词烤烟；专业化；采摘；不适用鲜烟叶处理；烘烤
中图分类号S572文献标识码A文章编号0517-6611（2015）10-273-02
我国是产烟大国，无论是烟叶生产还是卷烟销售均居世界第1位[1]。烟草作为一种重要的经济作物，在我国国民经济中占有重要的地位[2]。但就我国烟叶生产的传统组织模式来看，主要是一家一户分散经营，导致烟叶生产投入过高，用工多、效益低[3]。因此，探索一条现代烟草农业专业化服务途径，减轻烟农种烟劳动强度，减少烟农种烟成本、提升烟叶质量，提高烟农种烟效益，实现传统的多户、分散的生产经营模式向现代烟草农业专业化服务模式转变显得尤为迫切。
为摸清传统烟叶生产与开展专业化服务采摘-不适用鲜烟叶处理-运输-绑杆装烟-烘烤模式的用工数量及用工成本，探索一套适宜六盘水山区烤烟种烤分离一体化服务模式的服务体系，同时探索一套专业化服务队伍处理不适用烟叶的有效方法，从而真正实现烟农种烟“减工、降本、提质、增效”的目标[4]。
1材料与方法
1.1试验材料选择2群气流上升式密集烤房（每群10座）。
大田长势相似的烤烟13.33 hm2。
1.2试验方法
试验采用对比调查分析法，设处理1个，对照1个，5次重复。分别在六盘水市盘县珠东乡、忠义乡、保田镇和水城县南开乡、野钟乡5个乡镇种烟区域选择13.33 hm2集中连片种植的烤烟及1个密集烤房群（10座）作为处理，选择与处理基本情况相近的13.33 hm2集中连片种植的烤烟及1个密集烤房群（10座）作为对照。对5个不同种烟区域开展专业化烟叶采收-不适用鲜烟叶处理-运输-装烟-烘烤一体化服务模式劳动用工及成本与常规烟农自主采收、不适用鲜烟叶处理、运输、装炕、烘烤5个环节生产劳动用工及成本调查对比，分析烤烟种烤分离专业化服务一体化模式在烤烟生产减工降本的效果。为确保试验结果可比性、准确性，在试验对照和处理选择烟地时要尽量确保烟地距离、交通条件、种植规模等基本情况相近。
2结果与分析
2.1一体化模式烟叶采收与常规烟农自主采收烟叶用工对比分析
如表1所示，通过该试验处理与对照进行烟叶采收环节用工对比，处理采收烟叶环节平均用工53.25个/hm2，对照采收烟叶平均用工57.60个/hm2，在烟叶采收环节处理比对照平均用工量少4.35个/hm2，专业化采收优势显著。
2.3一体化装烟模式与常规烟农自主装炕用工对比分析
在烟叶生产环节中，绑竿、装炕环节目前还未全县推广机械生产模式，近年来推广的编烟机械在使用中存在一些弊端，因此此次试验在处理和对照烟叶绑竿、装炕环节仍然使用传统的手工模式。由表3可见，处理在烟叶绑竿、装炕环节平均用工为32.55个/hm2，对照平均用工为42.30 个/hm2，采取专业一体化模式与烟农常规生产模式由于人员素质结构的差异，专业队人员素质结构相对均衡，而烟农自主模式人员素质差异较大，造成了处理比对照在烟叶绑竿、装炕环节用工量减少了9.75个/hm2。
2.4一体化模式烟叶烘烤与常规模式烟农自主烘烤用工对比分析
近年来，随着烟草行业对烟区生产设施的不断投入，烟区生产条件得到了明显的改善，密集烤房已全部推行了智能化，且实现了以群体烤房建设，更有利于在烘烤环节中的集中管理和集中烘烤，专业化烘烤模式正是利用了目前烟区烤房集中的优势，通过培训和组建专业化烘烤队伍，通过优化烘烤人员来实行减工降本。
从表4中数据分析得出，在烟叶烘烤环节处理平均用工10.20个/hm2，对照平均用工为54.75个/hm2，处理比对照平均用工减少44.55个/hm2。专业化烘烤在减工、降本方面明显优于常规烟农自主烘烤模式。
2.5一体化模式不适用鲜烟叶处理与常规烟农不适用鲜烟叶处理用工对比分析
不适用鲜烟叶处理是近年来卷烟工业发展对原料需求提出的新的要求，烟叶结构的调整主要包含了在烟叶收购环节限制了对卷烟生产不适用的几个劣质等级，为确保烟农利益不受较大的损害，烟草行业出具了不适用鲜烟叶的处理补贴政策，要求对烤后价值不大或无使用价值的烟叶在田间进行处理，减少烟农盲目采收烘烤形成劣质的烟叶原料，减少不必要的人工成本及烘烤燃料成本。因此，不适用鲜烟叶处理是烟叶等级、质量结构调整的关键因素和关键环节。不适用鲜烟叶的判别需要一定的技术和具有丰富经验的技术人员，专业队在组建过程中，可通过统一组织培训识别不适用鲜烟叶的判别标准，在田间处理过程中，能很好地把握哪些烟叶可以处理，哪些烟叶可以采收进行烘烤。
表5中数据表明，专业化模式开展田间不适用鲜烟叶处理平均用工量为18.15个/hm2，而常规烟农自主开展不适用鲜烟叶处理平均用工量为16.95个/hm2，数据体现了专业化模式开展不适用鲜烟叶处理平均用工量比烟农自主开展不适用鲜烟叶处理多用工1.20个/hm2。但从烤后烟叶等级结构看，专业化模式开展不适用鲜烟叶处理采收烤后的烟叶，劣质等级烟叶的比例明显比烟农自主开展不适用鲜烟叶处理采收烤后的烟叶小。这正好说明了专业化模式处理不适用鲜烟叶的优势。
2.6专业一体化服务模式与常规生产模式成本对比分析
表6中数据表明，在烟叶成熟采收、不适用鲜烟叶田间处理、烟叶运输、烟叶绑竿装炕、烟叶烘烤5个环节中，采用专业一体化模式累计平均用工135.60个/hm2，平均劳动成本10 845.60元/hm2；农户常规生产模式累计平均用工为193.50个/hm2，平均劳动成本15 480.00元/hm2。采用专业一体化模式比农户常规生产模式累计平均减少用工57.90个/hm2，节约劳动成本4 634.40元/hm2。
3结论与讨论
烟叶专业化服务模式是当前及今后烟叶生产的发展趋势，是实现烟叶生产减工减本、烟农受益的服务组织模式，通
过此次试验对烟叶采收-运输-不适用鲜烟叶处理-绑竿装炕-烘烤5个环节专业一体化模式与烟农常规生产模式进行用工对比，在烟叶成熟采收、烟叶绑竿装炕、烟叶烘烤3个环节减工降本效果显著，尤其在烘烤环节减工降本效果最为显著，比农户常规生产模式累计平均减少用工57.90个/hm2，节约劳动成本4 634.40元/hm2；在烟叶运输环节减工降本效果不明显，在不适用鲜烟叶处理环节无减工作用，但不适用理鲜烟叶处理工作执行比较到位，对烟叶结构调整具有推广意义。
该试验开展专业化服务模式效果显著的专业化烘烤环节在减工、降本中对今后烟叶的持续发展有很好的促进作用，但推行专业化烘烤需要解决几个方面的难题：一是如何使烟农接受专业化烘烤的问题；二是如何组建烘烤专业队的问题；三是如何解决专业化烘烤中的烘烤质量的鉴定和质量纠纷的问题。只有这3个方面的问题得到全面解决，专业化烘烤模式才能继续推进。
参考文献
[1] 肖协忠，王波，周建.我国烟草农业的主攻方向和任务[C]//跨世纪烟草农业科技展望和持续发展战略研讨会论文集.北京：中国商业出版社，1999：126-133.
[2] 中国农业科学院烟草研究所.中国烟草栽培学[M].上海：上海科学技术出版社，2005.
[3] 王元英，董国智，陈江华.现代烟草农业学术论文集[C].北京：中国农业科学技术出版社，2008.
[4] 中国烟叶公司文件.中国烟叶公司关于做好整县推进现代烟草农业建设规划的通知.中烟叶生[2009]58号[Z].2009.
关键词烤烟；专业化；采摘；不适用鲜烟叶处理；烘烤
中图分类号S572文献标识码A文章编号0517-6611（2015）10-273-02
我国是产烟大国，无论是烟叶生产还是卷烟销售均居世界第1位[1]。烟草作为一种重要的经济作物，在我国国民经济中占有重要的地位[2]。但就我国烟叶生产的传统组织模式来看，主要是一家一户分散经营，导致烟叶生产投入过高，用工多、效益低[3]。因此，探索一条现代烟草农业专业化服务途径，减轻烟农种烟劳动强度，减少烟农种烟成本、提升烟叶质量，提高烟农种烟效益，实现传统的多户、分散的生产经营模式向现代烟草农业专业化服务模式转变显得尤为迫切。
为摸清传统烟叶生产与开展专业化服务采摘-不适用鲜烟叶处理-运输-绑杆装烟-烘烤模式的用工数量及用工成本，探索一套适宜六盘水山区烤烟种烤分离一体化服务模式的服务体系，同时探索一套专业化服务队伍处理不适用烟叶的有效方法，从而真正实现烟农种烟“减工、降本、提质、增效”的目标[4]。
1材料与方法
1.1试验材料选择2群气流上升式密集烤房（每群10座）。
大田长势相似的烤烟13.33 hm2。
1.2试验方法
试验采用对比调查分析法，设处理1个，对照1个，5次重复。分别在六盘水市盘县珠东乡、忠义乡、保田镇和水城县南开乡、野钟乡5个乡镇种烟区域选择13.33 hm2集中连片种植的烤烟及1个密集烤房群（10座）作为处理，选择与处理基本情况相近的13.33 hm2集中连片种植的烤烟及1个密集烤房群（10座）作为对照。对5个不同种烟区域开展专业化烟叶采收-不适用鲜烟叶处理-运输-装烟-烘烤一体化服务模式劳动用工及成本与常规烟农自主采收、不适用鲜烟叶处理、运输、装炕、烘烤5个环节生产劳动用工及成本调查对比，分析烤烟种烤分离专业化服务一体化模式在烤烟生产减工降本的效果。为确保试验结果可比性、准确性，在试验对照和处理选择烟地时要尽量确保烟地距离、交通条件、种植规模等基本情况相近。
2结果与分析
2.1一体化模式烟叶采收与常规烟农自主采收烟叶用工对比分析
如表1所示，通过该试验处理与对照进行烟叶采收环节用工对比，处理采收烟叶环节平均用工53.25个/hm2，对照采收烟叶平均用工57.60个/hm2，在烟叶采收环节处理比对照平均用工量少4.35个/hm2，专业化采收优势显著。
2.3一体化装烟模式与常规烟农自主装炕用工对比分析
在烟叶生产环节中，绑竿、装炕环节目前还未全县推广机械生产模式，近年来推广的编烟机械在使用中存在一些弊端，因此此次试验在处理和对照烟叶绑竿、装炕环节仍然使用传统的手工模式。由表3可见，处理在烟叶绑竿、装炕环节平均用工为32.55个/hm2，对照平均用工为42.30 个/hm2，采取专业一体化模式与烟农常规生产模式由于人员素质结构的差异，专业队人员素质结构相对均衡，而烟农自主模式人员素质差异较大，造成了处理比对照在烟叶绑竿、装炕环节用工量减少了9.75个/hm2。
2.4一体化模式烟叶烘烤与常规模式烟农自主烘烤用工对比分析
近年来，随着烟草行业对烟区生产设施的不断投入，烟区生产条件得到了明显的改善，密集烤房已全部推行了智能化，且实现了以群体烤房建设，更有利于在烘烤环节中的集中管理和集中烘烤，专业化烘烤模式正是利用了目前烟区烤房集中的优势，通过培训和组建专业化烘烤队伍，通过优化烘烤人员来实行减工降本。
从表4中数据分析得出，在烟叶烘烤环节处理平均用工10.20个/hm2，对照平均用工为54.75个/hm2，处理比对照平均用工减少44.55个/hm2。专业化烘烤在减工、降本方面明显优于常规烟农自主烘烤模式。
2.5一体化模式不适用鲜烟叶处理与常规烟农不适用鲜烟叶处理用工对比分析
不适用鲜烟叶处理是近年来卷烟工业发展对原料需求提出的新的要求，烟叶结构的调整主要包含了在烟叶收购环节限制了对卷烟生产不适用的几个劣质等级，为确保烟农利益不受较大的损害，烟草行业出具了不适用鲜烟叶的处理补贴政策，要求对烤后价值不大或无使用价值的烟叶在田间进行处理，减少烟农盲目采收烘烤形成劣质的烟叶原料，减少不必要的人工成本及烘烤燃料成本。因此，不适用鲜烟叶处理是烟叶等级、质量结构调整的关键因素和关键环节。不适用鲜烟叶的判别需要一定的技术和具有丰富经验的技术人员，专业队在组建过程中，可通过统一组织培训识别不适用鲜烟叶的判别标准，在田间处理过程中，能很好地把握哪些烟叶可以处理，哪些烟叶可以采收进行烘烤。
表5中数据表明，专业化模式开展田间不适用鲜烟叶处理平均用工量为18.15个/hm2，而常规烟农自主开展不适用鲜烟叶处理平均用工量为16.95个/hm2，数据体现了专业化模式开展不适用鲜烟叶处理平均用工量比烟农自主开展不适用鲜烟叶处理多用工1.20个/hm2。但从烤后烟叶等级结构看，专业化模式开展不适用鲜烟叶处理采收烤后的烟叶，劣质等级烟叶的比例明显比烟农自主开展不适用鲜烟叶处理采收烤后的烟叶小。这正好说明了专业化模式处理不适用鲜烟叶的优势。
2.6专业一体化服务模式与常规生产模式成本对比分析
表6中数据表明，在烟叶成熟采收、不适用鲜烟叶田间处理、烟叶运输、烟叶绑竿装炕、烟叶烘烤5个环节中，采用专业一体化模式累计平均用工135.60个/hm2，平均劳动成本10 845.60元/hm2；农户常规生产模式累计平均用工为193.50个/hm2，平均劳动成本15 480.00元/hm2。采用专业一体化模式比农户常规生产模式累计平均减少用工57.90个/hm2，节约劳动成本4 634.40元/hm2。
3结论与讨论
烟叶专业化服务模式是当前及今后烟叶生产的发展趋势，是实现烟叶生产减工减本、烟农受益的服务组织模式，通
过此次试验对烟叶采收-运输-不适用鲜烟叶处理-绑竿装炕-烘烤5个环节专业一体化模式与烟农常规生产模式进行用工对比，在烟叶成熟采收、烟叶绑竿装炕、烟叶烘烤3个环节减工降本效果显著，尤其在烘烤环节减工降本效果最为显著，比农户常规生产模式累计平均减少用工57.90个/hm2，节约劳动成本4 634.40元/hm2；在烟叶运输环节减工降本效果不明显，在不适用鲜烟叶处理环节无减工作用，但不适用理鲜烟叶处理工作执行比较到位，对烟叶结构调整具有推广意义。
该试验开展专业化服务模式效果显著的专业化烘烤环节在减工、降本中对今后烟叶的持续发展有很好的促进作用，但推行专业化烘烤需要解决几个方面的难题：一是如何使烟农接受专业化烘烤的问题；二是如何组建烘烤专业队的问题；三是如何解决专业化烘烤中的烘烤质量的鉴定和质量纠纷的问题。只有这3个方面的问题得到全面解决，专业化烘烤模式才能继续推进。
参考文献
[1] 肖协忠，王波，周建.我国烟草农业的主攻方向和任务[C]//跨世纪烟草农业科技展望和持续发展战略研讨会论文集.北京：中国商业出版社，1999：126-133.
[2] 中国农业科学院烟草研究所.中国烟草栽培学[M].上海：上海科学技术出版社，2005.
[3] 王元英，董国智，陈江华.现代烟草农业学术论文集[C].北京：中国农业科学技术出版社，2008.
[4] 中国烟叶公司文件.中国烟叶公司关于做好整县推进现代烟草农业建设规划的通知.中烟叶生[2009]58号[Z].2009.