【摘 要】
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对显齿蛇葡萄(Ampelopsisgrossedentata)幼嫩茎叶中的粗蛋白、氨基酸组分、无机营养元素、水提取物、总黄酮以及其中的二氢杨梅素含量作了测定。结果表明:显齿蛇葡萄幼嫩茎叶
【基金项目】
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湖南省教委重点资助课题(4420-128326)
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对显齿蛇葡萄(Ampelopsisgrossedentata)幼嫩茎叶中的粗蛋白、氨基酸组分、无机营养元素、水提取物、总黄酮以及其中的二氢杨梅素含量作了测定。结果表明:显齿蛇葡萄幼嫩茎叶中粗蛋白、氨基酸及无机营养元素含量丰富;水提取率、总黄酮和二氢杨梅素含量高。显齿蛇葡萄幼嫩茎叶既可粗加工为具特殊风味的类茶产品,又可作集营养、保健、药用功能于一体的资源加以深度开发。
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