山西药茶产业发展状况分析及建议

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介绍了山西药茶的特点、产业发展状况与政府推动产业发展的举措,指出了药茶生产环节存在的突出问题,并为山西药茶产业进一步健康发展提出了建议。
其他文献
研究微波辅助混合提取剂提取南瓜黄色素时的主要影响因素。通过单因素试验及正交试验确立试验体系,根据类胡萝卜素的摩尔消光系数计算南瓜黄色素的提取量。混合提取剂能提高南瓜黄色素的提取量,料液比对南瓜黄色素提取影响极显著,微波功率对南瓜黄色素的提取影响显著。最佳提取工艺为料液比1∶15,微波功率550 W,微波时间100 s。在此条件下,南瓜中南瓜黄色素的提取量为65.8 mg/100 g。
食品类专业是实践性较强的应用型工科专业,实践教学是其专业教学计划中重要的组成部分。根据CDIO-OBE理念,对食品类专业实践课程进行了改革探索,以期通过专业实践课程的学习,提高学生的创新思维及实践操作能力,能够更好地解决专业范围内的科学研究问题,从而培养更多高质量、多层次的食品工程技术人才。
为了实现“化工原理”课程线上教学课堂管理的需要,通过慕课堂和腾讯群管理网络课堂,建立互联网教学新模式。以慕课堂和腾讯群管理课堂,充分显示其具有一定的优势,学生自主学习的能力得到提高,分层次教学得以实现。慕课堂和腾讯群管理网络课堂的方法是可以实现对网络课堂的良好管理。这样的教学模式充分体现了“以学生为中心”的教学理念,改变了传统教学教师满堂灌的教学形式,对进一步推进教学改革有着重大意义。
纤维素酶作为分解纤维素类物质的有效复合酶系,在纤维素有效降解并利用上的潜在应用价值较大。结合近年来国内外纤维素酶在食品、饲料、医药、能源开发等方面的文献研究,对纤维素酶的应用研究进行了综述,为后期试验研究提供参考。
“生物工厂设计”是生物工程专业重要的专业必修课程,是综合运用所学的专业知识开展工厂概念化设计,全面提升学生工程素质的课程;尝试将工程设计思想贯穿在各类设计竞赛和相应设计类课程中,由易到难,由简到繁,逐级推进,提升学生的工程能力和工程素质,在教学过程构建“竞赛驱动,虚实结合,四级推进”体系,进行了组织实施和教学改革实践,为提高设计课程质量、增强学生的工程设计能力提供重要支撑。
以红薯、莲子为主要原料,添加明胶、琼脂、果葡糖浆、山梨糖醇、木糖醇等辅料加工制成红薯莲子复合软糖。结果表明,当红薯汁与莲子浆配比为2∶1(mL∶mL),甜味剂用量为3.25 g/100 mL,明胶用量为2 g/100 mL,琼脂用量为1.13 g/100 mL时,软糖呈淡黄色,组织紧致、色泽均匀,富有弹性和韧性,有红薯、莲子的固有滋味,品质最佳。
“食品专业英语”是在学生完成基础英语及相关专业理论课后、具有较高英语水平和学科知识体系基础上开设的一门专业课程。其涉及学科多,专业词汇量大,往往采用一篇篇独立的科技信息或科普文献作为教材,内容较松散,教学缺乏系统性,采用传统教学方式很难取得理想教学效果。将OBE理念引入“食品专业英语”课程教学中,以提高学生英语应用能力为教改目标,从教学内容、教学方法、考核体系等方面开展教改实践,以期达到良好的教学效果。
为了解黑胡萝卜的营养与功能特性,以2种黑胡萝卜和常见的橙色胡萝卜为研究对象,对其可溶性糖、多酚物质、类胡萝卜素含量和抗氧化活性进行比较分析。结果表明,黑胡萝卜具有较高的可溶性糖和多酚、花色苷含量和抗氧化活性,是一种优良的功能性食品加工原料;而橙色胡萝卜中类胡萝卜素含量较高,是人类补充类胡萝卜素的较佳膳食原料。不同肉色胡萝卜的营养与功能特性存在较大差异,适合于不同类型功能产品的开发。
阐述了食品工厂综合实训体系的内涵及特征,结合学校的办学定位和人才培养目标,以实践性教学环节为抓手,各自从4个方面介绍了食品工厂综合实训体系的构建和实施,最后论述了食品工厂综合实训对学生工程素质提升的意义。对于探索高校食品类专业综合性实训教学体系的构建和实施具有一定的借鉴意义。
创新能力是当下食品专业学生应具备的核心能力之一。以“食品工艺学”课程为依托,将创新能力分为专业与行业认知、知识应用与逻辑思维、综合分析与团队协作3个方面,采取了“引进来、走出去”,上好第一堂课,以学生为主开展“文献分享、技术讨论、产品研发”等互动教学,以及以赛促学组团参赛等方式,有效提高了学生对食品专业的认可和学习积极性,初步形成了食品专业创新能力的培养体系。