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卤白菜
材料（2人份）：大白菜250 g，油少许，油豆泡1大片，干香菇2朵，胡萝卜片10 g，蒜末1小匙，鸡高汤80 ml，盐1/4小匙，细砂糖少许，胡椒粉少许。
做法：1. 将大白菜剥成片后洗净，用沸水稍烫，浸泡约2 min后沥干水分，油豆泡切成小片，干香菇用冷水泡软后切成丝。
2. 烤盘上铺两层锡箔纸，刷少许油，放入烤箱中，预热1～2 min。
3. 加入蒜末、香菇丝和油豆泡，用筷子将其均匀摊平，烤约2 min。
4. 将烤好的做法3的食材放在一张锡箔纸上，加入大白菜和胡萝卜片，倒入鸡高汤，将锡箔纸包好。
5. 烤箱预热1～2 min，将锡箔纸包放在烤网上，烤约10 min，再焖约5 min，打开锡箔纸，加入盐、细砂糖和胡椒粉拌匀即可。
茶碗蒸
材料（2人份）：鸡蛋2个，虾仁3只，蟹肉棒1根，绿芦笋1根，柴鱼片适量，沸水280 ml，盐1/4小匙，味啉1大匙，米酒1小匙。
做法：1. 将柴鱼片用280 ml沸水浸泡约10 min，用筛网过滤出汤汁，即成柴鱼高汤。
2. 将虾仁洗净后挑出肠泥，用沸水稍烫，捞出沥干水分，绿芦笋洗净，切成3段。
3. 将鸡蛋磕入容器中打匀，再加入柴鱼高汤、盐、味啉和米酒，用筛网过滤后，倒入烤皿中。
4. 烤箱预热1～2 min，将烤皿放在烤盘上，烤盘中倒入适量水，但不可溢出烤盘。转开开关隔水烤约8 min然后打开窗门，放入虾仁、蟹肉棒和绿芦笋盖上一层锡箔纸，再烤约2 min即可。
松子小饼干
材料（2人份）：低筋面粉85 g，泡打粉1 g，细砂糖35 g，鸡蛋4小匙，无盐奶油40 g，生松子20 g。
做法：1. 将无盐奶油放在室温下软化，与细砂糖一起倒入容器中拌匀，再分2次加入鸡蛋拌匀。
2. 将低筋面粉和泡打粉过筛，倒入蛋液容器中拌匀，再加入生松子，揉成面团。
3. 将面团分成数小块，压成扁圆片状。
4. 烤盘上铺两层锡箔纸，烤箱预热1～2 min，放入小饼干，烤约10 min。打开窗门，盖上一层锡箔纸，再烤约10 min即可。
香菇镶肉
材料（2人份）：新鲜香菇6朵，猪肉馅80 g，虾仁50 g，马蹄2个，姜末、葱末各1小匙，淀粉、红甜椒末、黄甜椒末各适量，盐、细砂糖各少许，酱油1/4小匙，胡椒粉少许，米酒1小匙，油少许。
做法：1. 将新鲜香菇洗净切去梗。
2. 将虾仁洗净后挑去肠泥，连同马蹄一起拍扁剁碎，再加入猪肉馅、姜末和葱末拌匀，然后加入盐、细砂糖、酱油、胡椒粉和米酒即成馅料。
3. 在新鲜香菇有皱褶的那面抹上少许淀粉，再填入馅料。
4. 烤盘上铺两层锡箔纸，刷少许油，放入烤箱中。
5. 烤箱预热1～2 min放入香菇，烤约12 min，再放入红甜椒末和黄甜椒末，焖约2 min即可。
萝卜干煎蛋
材料（3人份）：萝卜干100 g，鸡蛋4个，葱花5大匙，细砂糖1/4小匙，米酒1小匙，胡椒粉少许，香油1/2小匙，油少许。
做法：1. 将萝卜干洗净，擦干水分，切成小块，鸡蛋打散。
2. 将萝卜干、鸡蛋、葱花、细砂糖、米酒、胡椒粉和香油拌匀。
3. 烤盘上铺两层锡箔纸，刷少许油，放入烤箱中。
4. 烤箱预热1～2 min，倒入拌匀的蛋液材料，烤约10 min即可。
茭白炒虾仁
材料（3人份）：茭白100 g，虾仁120 g，黄甜椒100 g，葱段10 g，蒜末1小匙，盐、鸡精各少许，米酒1/2小匙，香油1/4小匙，油少许。
做法：1. 将茭白洗净，切成片，用沸水浸泡约2 min，再捞出沥干水分。
2. 将虾仁洗净后挑去肠泥，冲入沸水稍拌，捞出沥干水分；黄甜椒去子切成片。
3. 烤盘上铺两层锡箔纸，刷少许油，放入烤箱中。
4. 烤箱预热1～2 min，放入葱段和蒜末爆香（关上窗门爆香），再放入茭白、虾仁和黄甜椒，烤约3 min，加入盐、鸡精、米酒和香油拌匀再烤约2 min即可。
蒜味银鱼
材料（3人份）：小银鱼150 g，青蒜15 g，蒜末1小匙，姜末1小匙，辣椒片5 g，细砂糖少许，米酒1小匙，胡椒粉少许，油少许。
做法：1. 将小银鱼洗净后沥干水分，青蒜切成片。
2. 烤盘上铺两层锡箔纸，刷少许油，放入烤箱中。
3. 烤箱预热1～2 min，放入蒜末、姜末和辣椒片爆香（关上窗门爆香）。
4. 加入小银鱼和青蒜，用筷子将其均匀摊平，烤约3 min，打开窗门，加入细砂糖、米酒和胡椒粉拌匀再烤约2 min即可。
玉米笋炒鱿鱼
材料（3人份）： 鱿鱼150 g，荷兰豆40 g，木耳15 g，玉米笋50 g，红辣椒15 g，蒜末2小匙，姜末2小匙，盐少许，鸡精1/4小匙，胡椒粉少许，醋少许，油少许。
做法：1. 将鱿鱼洗净后，剞花刀并切成片，用沸水稍烫，捞出沥干水分，荷兰豆择去头尾后洗净，木耳、玉米笋和红辣椒切成片。
2. 烤盘上铺两层锡箔纸，刷少许油，放入烤箱中。
3. 烤箱预热1～2 min，放入蒜末和姜末爆香（关上窗门爆香），再放入红辣椒、鱿鱼、荷兰豆、木耳和玉米笋，烤约5 min。
4. 打开窗门，加入盐、鸡精、胡椒粉和醋拌匀，再烤约1 min即可。
烤鱼饼
材料（2人份）：鱼浆180 g，马蹄3个，姜末、蒜末、葱末各1小匙，淀粉适量，胡萝卜丁、芹菜丁各1大匙，细砂糖、胡椒粉各少许，米酒1小匙，油少许。 做法：1. 将马蹄拍扁，加入姜末、蒜末和葱末剁碎。
2. 放入鱼浆、细砂糖、胡椒粉、米酒和淀粉拌匀，再加入胡萝卜丁和芹菜丁拌匀，即成馅料。
3. 取适量馅料搓成圆球状，再压成扁圆状的鱼饼。
4. 烤盘上铺两层锡箔纸，刷少许油，放入烤箱中。
5. 烤箱预热1～2 min，放入鱼饼烤约10 min，再焖约3 min即可。
烤秋刀鱼
材料（2人份）：秋刀鱼2条，葱段10 g，姜片10 g，柠檬汁适量，胡椒盐1/4小匙，米酒1大匙，油少许。
做法：1. 将秋刀鱼洗净，切成段，姜片和葱段用刀稍微拍一下。
2. 将姜片、葱段和秋刀鱼放入容器中加入胡椒盐和米酒抓匀，腌约15 min。
3. 烤盘上铺两层锡箔纸，刷少许油，放入烤箱中。
4. 烤箱预热1～2 min，放入秋刀鱼，烤约10 min，打开窗门翻面，再烤约10 min。
5. 食用时，滴上柠檬汁，再撒少许胡椒盐即可。
烤乌鱼子
材料（3人份）：乌鱼子180 g，青蒜适量，白萝卜适量，高粱酒60 ml。
做法：1. 将乌鱼子用高粱酒浸泡约15 min，取出剥去外层的膜，青蒜和白萝卜切成片。
2. 烤盘上铺两层锡箔纸，放入烤箱中。
3. 烤箱预热1～2 min，放入乌鱼子，烤约90 s，再焖约1 min。
4. 取出乌鱼子，切成薄片，搭配青蒜片和白萝卜片食用。
培根炒圆白菜
材料（3人份）：圆白菜200 g，培根2片，蒜末2小匙，青蒜20 g，红辣椒20 g，盐少许、米酒、胡椒粉、油各少许。
做法：1. 将圆白菜撕成片，培根切成适当大小的片，青蒜和红辣椒切成斜片。
2. 烤盘上铺两层锡箔纸，刷少许油，放入烤箱中。
3. 烤箱预热1～2 min，放入培根、蒜末、青蒜和红辣椒爆香（关上窗门再爆香），再放入圆白菜拌匀，烤约3 min。
4. 打开窗门，加入盐、米酒和胡椒粉拌匀，再烤约3 min即可。
培根芦笋卷
材料（3人份）：绿芦笋150 g，培根6片，胡椒盐少许。
做法：1. 将绿芦笋洗净，切成5～6 cm长的段。
2. 将培根铺平，放上绿芦笋后卷起，用牙签固定。
3. 烤盘上铺两层锡箔纸，放入烤箱中。
4. 烤箱预热1～2 min，放入培根芦笋卷，烤约6 min，取出撒上胡椒盐即可。
芥末烤蔬菜
材料（1人份）：菜花200 g，四季豆50 g，法式芥末酱1/2大匙，蛋黄酱1.5大匙，七味粉少许。
做法：1. 将菜花洗净，切成小块：四季豆择去头尾，切成丁。
2. 菜花和四季豆放入烤皿（或锡箔盒）中，倒入没过材料的冷开水。
3. 烤盘上铺两层锡箔纸，将烤皿放在烤盘上，烤约5 min至熟，取出沥干水分。
4. 将熟蔬菜和法式芥末酱、蛋黄酱拌匀，再放入烤皿中。
5. 烤箱预热1 min，将烤皿放在烤盘上，烤约10 min，取出撒上七味粉即可。
材料（2人份）：大白菜250 g，油少许，油豆泡1大片，干香菇2朵，胡萝卜片10 g，蒜末1小匙，鸡高汤80 ml，盐1/4小匙，细砂糖少许，胡椒粉少许。
做法：1. 将大白菜剥成片后洗净，用沸水稍烫，浸泡约2 min后沥干水分，油豆泡切成小片，干香菇用冷水泡软后切成丝。
2. 烤盘上铺两层锡箔纸，刷少许油，放入烤箱中，预热1～2 min。
3. 加入蒜末、香菇丝和油豆泡，用筷子将其均匀摊平，烤约2 min。
4. 将烤好的做法3的食材放在一张锡箔纸上，加入大白菜和胡萝卜片，倒入鸡高汤，将锡箔纸包好。
5. 烤箱预热1～2 min，将锡箔纸包放在烤网上，烤约10 min，再焖约5 min，打开锡箔纸，加入盐、细砂糖和胡椒粉拌匀即可。
茶碗蒸
材料（2人份）：鸡蛋2个，虾仁3只，蟹肉棒1根，绿芦笋1根，柴鱼片适量，沸水280 ml，盐1/4小匙，味啉1大匙，米酒1小匙。
做法：1. 将柴鱼片用280 ml沸水浸泡约10 min，用筛网过滤出汤汁，即成柴鱼高汤。
2. 将虾仁洗净后挑出肠泥，用沸水稍烫，捞出沥干水分，绿芦笋洗净，切成3段。
3. 将鸡蛋磕入容器中打匀，再加入柴鱼高汤、盐、味啉和米酒，用筛网过滤后，倒入烤皿中。
4. 烤箱预热1～2 min，将烤皿放在烤盘上，烤盘中倒入适量水，但不可溢出烤盘。转开开关隔水烤约8 min然后打开窗门，放入虾仁、蟹肉棒和绿芦笋盖上一层锡箔纸，再烤约2 min即可。
松子小饼干
材料（2人份）：低筋面粉85 g，泡打粉1 g，细砂糖35 g，鸡蛋4小匙，无盐奶油40 g，生松子20 g。
做法：1. 将无盐奶油放在室温下软化，与细砂糖一起倒入容器中拌匀，再分2次加入鸡蛋拌匀。
2. 将低筋面粉和泡打粉过筛，倒入蛋液容器中拌匀，再加入生松子，揉成面团。
3. 将面团分成数小块，压成扁圆片状。
4. 烤盘上铺两层锡箔纸，烤箱预热1～2 min，放入小饼干，烤约10 min。打开窗门，盖上一层锡箔纸，再烤约10 min即可。
香菇镶肉
材料（2人份）：新鲜香菇6朵，猪肉馅80 g，虾仁50 g，马蹄2个，姜末、葱末各1小匙，淀粉、红甜椒末、黄甜椒末各适量，盐、细砂糖各少许，酱油1/4小匙，胡椒粉少许，米酒1小匙，油少许。
做法：1. 将新鲜香菇洗净切去梗。
2. 将虾仁洗净后挑去肠泥，连同马蹄一起拍扁剁碎，再加入猪肉馅、姜末和葱末拌匀，然后加入盐、细砂糖、酱油、胡椒粉和米酒即成馅料。
3. 在新鲜香菇有皱褶的那面抹上少许淀粉，再填入馅料。
4. 烤盘上铺两层锡箔纸，刷少许油，放入烤箱中。
5. 烤箱预热1～2 min放入香菇，烤约12 min，再放入红甜椒末和黄甜椒末，焖约2 min即可。
萝卜干煎蛋
材料（3人份）：萝卜干100 g，鸡蛋4个，葱花5大匙，细砂糖1/4小匙，米酒1小匙，胡椒粉少许，香油1/2小匙，油少许。
做法：1. 将萝卜干洗净，擦干水分，切成小块，鸡蛋打散。
2. 将萝卜干、鸡蛋、葱花、细砂糖、米酒、胡椒粉和香油拌匀。
3. 烤盘上铺两层锡箔纸，刷少许油，放入烤箱中。
4. 烤箱预热1～2 min，倒入拌匀的蛋液材料，烤约10 min即可。
茭白炒虾仁
材料（3人份）：茭白100 g，虾仁120 g，黄甜椒100 g，葱段10 g，蒜末1小匙，盐、鸡精各少许，米酒1/2小匙，香油1/4小匙，油少许。
做法：1. 将茭白洗净，切成片，用沸水浸泡约2 min，再捞出沥干水分。
2. 将虾仁洗净后挑去肠泥，冲入沸水稍拌，捞出沥干水分；黄甜椒去子切成片。
3. 烤盘上铺两层锡箔纸，刷少许油，放入烤箱中。
4. 烤箱预热1～2 min，放入葱段和蒜末爆香（关上窗门爆香），再放入茭白、虾仁和黄甜椒，烤约3 min，加入盐、鸡精、米酒和香油拌匀再烤约2 min即可。
蒜味银鱼
材料（3人份）：小银鱼150 g，青蒜15 g，蒜末1小匙，姜末1小匙，辣椒片5 g，细砂糖少许，米酒1小匙，胡椒粉少许，油少许。
做法：1. 将小银鱼洗净后沥干水分，青蒜切成片。
2. 烤盘上铺两层锡箔纸，刷少许油，放入烤箱中。
3. 烤箱预热1～2 min，放入蒜末、姜末和辣椒片爆香（关上窗门爆香）。
4. 加入小银鱼和青蒜，用筷子将其均匀摊平，烤约3 min，打开窗门，加入细砂糖、米酒和胡椒粉拌匀再烤约2 min即可。
玉米笋炒鱿鱼
材料（3人份）： 鱿鱼150 g，荷兰豆40 g，木耳15 g，玉米笋50 g，红辣椒15 g，蒜末2小匙，姜末2小匙，盐少许，鸡精1/4小匙，胡椒粉少许，醋少许，油少许。
做法：1. 将鱿鱼洗净后，剞花刀并切成片，用沸水稍烫，捞出沥干水分，荷兰豆择去头尾后洗净，木耳、玉米笋和红辣椒切成片。
2. 烤盘上铺两层锡箔纸，刷少许油，放入烤箱中。
3. 烤箱预热1～2 min，放入蒜末和姜末爆香（关上窗门爆香），再放入红辣椒、鱿鱼、荷兰豆、木耳和玉米笋，烤约5 min。
4. 打开窗门，加入盐、鸡精、胡椒粉和醋拌匀，再烤约1 min即可。
烤鱼饼
材料（2人份）：鱼浆180 g，马蹄3个，姜末、蒜末、葱末各1小匙，淀粉适量，胡萝卜丁、芹菜丁各1大匙，细砂糖、胡椒粉各少许，米酒1小匙，油少许。 做法：1. 将马蹄拍扁，加入姜末、蒜末和葱末剁碎。
2. 放入鱼浆、细砂糖、胡椒粉、米酒和淀粉拌匀，再加入胡萝卜丁和芹菜丁拌匀，即成馅料。
3. 取适量馅料搓成圆球状，再压成扁圆状的鱼饼。
4. 烤盘上铺两层锡箔纸，刷少许油，放入烤箱中。
5. 烤箱预热1～2 min，放入鱼饼烤约10 min，再焖约3 min即可。
烤秋刀鱼
材料（2人份）：秋刀鱼2条，葱段10 g，姜片10 g，柠檬汁适量，胡椒盐1/4小匙，米酒1大匙，油少许。
做法：1. 将秋刀鱼洗净，切成段，姜片和葱段用刀稍微拍一下。
2. 将姜片、葱段和秋刀鱼放入容器中加入胡椒盐和米酒抓匀，腌约15 min。
3. 烤盘上铺两层锡箔纸，刷少许油，放入烤箱中。
4. 烤箱预热1～2 min，放入秋刀鱼，烤约10 min，打开窗门翻面，再烤约10 min。
5. 食用时，滴上柠檬汁，再撒少许胡椒盐即可。
烤乌鱼子
材料（3人份）：乌鱼子180 g，青蒜适量，白萝卜适量，高粱酒60 ml。
做法：1. 将乌鱼子用高粱酒浸泡约15 min，取出剥去外层的膜，青蒜和白萝卜切成片。
2. 烤盘上铺两层锡箔纸，放入烤箱中。
3. 烤箱预热1～2 min，放入乌鱼子，烤约90 s，再焖约1 min。
4. 取出乌鱼子，切成薄片，搭配青蒜片和白萝卜片食用。
培根炒圆白菜
材料（3人份）：圆白菜200 g，培根2片，蒜末2小匙，青蒜20 g，红辣椒20 g，盐少许、米酒、胡椒粉、油各少许。
做法：1. 将圆白菜撕成片，培根切成适当大小的片，青蒜和红辣椒切成斜片。
2. 烤盘上铺两层锡箔纸，刷少许油，放入烤箱中。
3. 烤箱预热1～2 min，放入培根、蒜末、青蒜和红辣椒爆香（关上窗门再爆香），再放入圆白菜拌匀，烤约3 min。
4. 打开窗门，加入盐、米酒和胡椒粉拌匀，再烤约3 min即可。
培根芦笋卷
材料（3人份）：绿芦笋150 g，培根6片，胡椒盐少许。
做法：1. 将绿芦笋洗净，切成5～6 cm长的段。
2. 将培根铺平，放上绿芦笋后卷起，用牙签固定。
3. 烤盘上铺两层锡箔纸，放入烤箱中。
4. 烤箱预热1～2 min，放入培根芦笋卷，烤约6 min，取出撒上胡椒盐即可。
芥末烤蔬菜
材料（1人份）：菜花200 g，四季豆50 g，法式芥末酱1/2大匙，蛋黄酱1.5大匙，七味粉少许。
做法：1. 将菜花洗净，切成小块：四季豆择去头尾，切成丁。
2. 菜花和四季豆放入烤皿（或锡箔盒）中，倒入没过材料的冷开水。
3. 烤盘上铺两层锡箔纸，将烤皿放在烤盘上，烤约5 min至熟，取出沥干水分。
4. 将熟蔬菜和法式芥末酱、蛋黄酱拌匀，再放入烤皿中。
5. 烤箱预热1 min，将烤皿放在烤盘上，烤约10 min，取出撒上七味粉即可。